By: Food Monitor Program

Ahora entiendo que tenían vergüenza de que dos profesionales, que toda su vida habían trabajado honradamente, sin robarle al Estado en sus escuelas y fábricas, apenas les daba para llegar a fin de mes. En Cuba, es muy frecuente que la honradez se pague con pobreza. La crisis de los 90 creó una nueva actividad económica que fue y es “la lucha”; o lo que es lo mismo: robar los recursos del Estado para venderlos en el mercado negro. Ya no se llamaba a este tipo de ladrón por su nombre, ahora “Pepe era un luchador, una fiera”. El consuelo es que quienes dirigen son muchísimo más ladrones que los que “luchan”.

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En esa época, comenzaron también a surgir de manera oficial restaurantes completamente privados. Esto, sin embargo, no mejoró nuestra situación, ya que eran mucho más caros. Es cierto que la calidad del servicio, de la comida y de la infraestructura en general era incomparable con la de los restaurantes administrados por empresas estatales. Resulta paradójico porque, por una parte, había más restaurantes, más calidad, mejores ofertas, pero seguían siendo inalcanzables para el ciudadano común. A estos nuevos negocios iban sobre todo personas que venían de visita a Cuba o cubanos que tenían pequeños negocios que les permitía salir con su familia a comer.

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A partir de 2010, sí frecuenté más los restaurantes privados. No porque ganáramos más dinero, sino porque mi hermana se había casado con un cubano-americano que venía cada pocos meses a visitarla. Eventualmente, mi hermana emigró y en sus venidas a Cuba hemos comido en los nuevos negocios que con los años han ido surgiendo en el lugar que vivimos.

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Sin embargo, siempre da tristeza que, para que mis padres y yo pudiéramos comer fuera, como es normal en cualquier hogar del mundo con trabajos estables, mi hermana haya tenido que emigrar. Y no solo para comer fuera; incluso para poder conseguir tener agua en la casa después de más de diez años viviendo sin el líquido, pues, gracias al dinero aportado por mi hermana después de su emigración, se pudieron comprar tuberías, un tanque elevado y una turbina de agua. Es muy normal en Cuba que, para que una familia avance, tenga primero que romperse.