Food Monitor Program realizó entrevistas semi-estructuradas para obtener información sobre las experiencias alimentarias de ciudadanos cubanos. CONVERSACIONES Expertos Sociedad Civil

In my case, I am always prepared to stand in line, because there is what there is, but it is not enough for everyone. I'm always prepared to stand in line Francisco Verano, fifty-four years old, lives with his wife and nephew in Havana, is a self-employed worker (without a license), part of his family resides in Miami. Approximately how much do you spend in a month to guarantee your family's diet? How much of your income does it represent? They would represent 90% of my income, which is not stable, perhaps 15,000 pesos, which is far from guaranteeing the diet, because I also share it with my father, who does not live at home, so I would say 90%. How do you access food and in what percentage? (grocery markets, organic farms and fairs, black market, shipment of combos from abroad, purchase in MLC stores, labor incentives, others) Sometimes I receive combos by sending, they are varied and resolve, although of questionable quality. Very expensive, yes, they do not go below 160 dollars and they are not enough for the month. I constantly visit the state and private agro-markets, those are expensive, but they solve a lot. I visit private individuals more than the state ones, the latter are quite short of supplies, all with prices above the minimum wage, which is about 2,000 Cuban pesos a month. The black market before COVID-19 was the main way to acquire everything, now it is avoided to the point of hunger and need because it is extremely expensive. It has become the last option for many, I search the black market every month for 20%. I visit the stores in MLC a couple of times a month with anguish, they are very expensive and they are out of stock of the essentials. Still, you find them crowded, it's misleading because the basics are scarce, but you find Chinese sauce, mashed tomato, mayonnaise, snack paste. They make you believe that you have a choice, but you don't. In the end you sacrifice yourself to minimize yourself with what there is and not with and not with what you want, that's where half of my expenses go because you buy minced beef, some cans of pressed meat, all of that with prices that are extremely expensive, I say they are punishing prices. Finally, I do not receive work incentives because I am, as I told you, a self-employed worker. The black market before COVID-19 was the main way to acquire everything, now it is avoided to the point of hunger and need because it is extremely expensive Due to the shortage during COVID, there are some stores that were formerly establishments in CUC, which today have become in national currency (MN), there the State assigns you some essential products that could be used if they were not restricted, I'm talking about chicken, sausages and normado mincemeat. They give it in a very controlled way using the supply book and in insufficient quantities. Now you can visit those stores to purchase them once a month. They started weekly, they continued fortnightly and now it is once a month, the sacrifice to access the products due to the queues is sub-real, but with the purchases in those stores the majority subsists, in my case it is 15% of my expenses . How many hours do you spend searching for and buying these foods? The search and purchase of food is the main task of any Cuban, from those who have the least to those who have the most. In my case, I am always prepared to stand in line, because there is what there is, but it is not enough for everyone. Almost every day I do something related to the search for food, I am not always successful, when I go to the stores in national currency it is almost all day, just like those in freely convertible currency (MLC). In the agro-markets you invest less time, but you still spend a couple of hours in them. Do you use social networks to find out about supplies and prices in your area, for example, via Facebook or Telegram or WhatsApp groups? No, I do not use networks for this purpose. If you had to divide your diet, how would you describe your intake of animal protein, vegetable protein, carbohydrates? For example, how many times a week do you eat fish, red meat, white meat, dairy products, eggs, vegetables? Almost always chicken from regulated stores, you stretch it and it's like a rubber band, you eat it almost every day. I eat so little fish that I can almost say never. Red meat almost the same, last month I bought two tubes of ground beef, very good quality, in MLC, very expensive, two meals for three people per tube. That is the beef I have eaten in the last two or three months. I have access to eggs because 10 per person come to the cellar monthly. About milk, milk is not sold here, only medical diets, which have already been removed until further notice, and pregnant women and children under seven years of age have a milk allowance. I drink milk when I can buy it outside and it is very, very expensive. The vegetables, you find them in the particular agritos [small private agro-market stalls] and they are priceless. Onion, garlic and tomato are only available to big pockets. Perhaps what I buy the most is cucumber, avocado… there are no other types of vegetables. Do you consider that your family has enough intake of healthy food for its normal development? No, not at all, we are eating what we can, when we can, carbohydrates and sugar are what keep us going. Do you consider that in your family there are diseases related to the lack of nutrients or an unhealthy diet? We are a very strong race, even bread with rubble nourishes us, so if we are sick with a shortage of nutrients, which is almost total, we don't even notice it. Do you consider that, when shopping, you must decide between one basic food or another? Do you think you are buying food at a fair price? The problem is not that you decide between one and the other, the problem is that you buy the one that exists. I have never been in that dilemma because there is no variety. It depends on what is meant by justice, I would say that food is far above purchasing power, that could be said to be unfair Have your food preferences changed in the last two years? How? I love to eat, it's the greatest of pleasures from my point of view, a pork escalope, a kidney, roast pork and chicken in sauce with potatoes, tuna, a good steak, mixed salads, that I must not have forgotten to make… the ice cream, the malt soda, the sweets. But I am a man who has adapted since I was a child, I remember when I was on scholarship that I made a drink with water and some candies inside the container. Now I am not telling you not to drink an imported beer, a Kermato [non-alcoholic drink based on tomato juice, clams and spices], a carbonated soft drink, not to eat a delicious barbecue one day, but it is sacrificed [he pronounces it high and lengthening the syllables]. I love sugar water, which sucks, but it helps to stave off hunger sometimes. Sometimes I eat chicken mince, which I don't like, sometimes I eat a little more bread, which isn't bad for sustaining, which I don't like, but I have no other choice. What commodities do you find only or most often through the black market? The black market has always played a fundamental role when it comes to domestic sustenance, supplying the private sector. It even supplies to the left of the state sector [refers to illegal businesses within the state sector, gray markets]. I think that the State is aware, it knows that the system is inefficient and only with the proper functioning of that black market is it possible to place what is needed in each place, say in a home, say in a store, say in a state establishment. The black market has always played a fundamental role when it comes to domestic sustenance, supplying the private sector. It even supplies up to the left of the state sector I think there is a great shortage in general. There are several factors that conspire: the pandemic, the embargo, and most importantly, the poor performance of the Cuban State, the bad state policies. I have had cafeterias, for example, and at all times they functioned thanks to that parallel and capitalist market, which is the underground market; if it were not for him, this order of things as we know them would not exist, this government is supported by several pillars and one of them is the black market. Now the black market is weakened, but the little beef, milk, yogurt or flour that is obtained is through this route; businesses including mine continue to be nourished from there. In the end, I do not consider that I fall into an immoral crime for supplying myself from the black market, because not everything legal is fair, nor is everything illegal immoral. Read all interviews on Food Monitor Program HERE

Hay hambre en Cuba, ciertamente. Si no, que se lo pregunten a una madre de familia que tiene que comprar un MLC a más de 170 pesos cubanos para poder adquirir una gelatina... The abundance of scarcity For: German Quintero January 04, 2022 precariousness for the Cuban population. For December 31 of last year, the government distributed rum and cigarettes to the entire population, assuming that rum and cigarettes would alleviate the situation of discontent. The government did not take into account that an important part of the population, not only children and pregnant mothers, does not consume rum or cigarettes, either because they are not part of their consumption habits, or simply because the products are of poor quality. . These state courtesies, obtained in the warehouse through the Booklet, were resold at more than five times the value established by the regime. Last week, independent media denounced the fines imposed on citizens who wanted to resell products that they did not consume in order to complement a fragile basic basket, lacking eggs and milk, but full of cigarettes and poor quality rum. The year 2021 will be remembered as one of the most difficult for Cuban citizens in terms of consumption, after the Special Period. Tourism income and remittances were strongly affected by the tightening of some of the embargo measures, of the health measures to mitigate the pandemic and, above all, by the spectacular failure of the regime's administrative management, which since the implementation of the Ordering Task at the beginning of that year, where in addition to not promoting domestic production, unifying the Cuban peso with the CUC, promoting the MLC and ignoring the situation of the international market, it was unable to meet the import quota and implemented sufficient measures to maintain or increase internal production. Cuba's economic crisis and the scarcity of goods is largely due to this implementation, which also had the misfortune of coinciding with the rise in international prices of consumer goods and a spiral of prices that shot up and moved away out of reach many foods that were obtained in foreign currency. For the sample, a button: the levels of fishing -affirmed government officials- would not return to those of three decades ago . The fishing laws of 1996 and the most recent of 2020 still do not have the necessary tools to be able to bring fish to the tables of Cubans. How is it possible that on an island, which has not only the sea but also important river sources, it is not easy to procure fish? How is it explained that there is an overexploitation of fishing resources on the island, but there is a shortage of this food? According to official sources, the annual per capita consumption of fish was 16 kg; today it barely reaches 3.8 kg. In short, following official data, each person in Cuba eats about 300 grams of fish per month. This year's forecast is no better than 2021: Going into 2022, essential foods continue to be in short supply and the prices of inputs such as beef, pork, rice, milk, butter and beans are rising. The concern among the population is widespread: some people seek solutions through the rituals of "feeding the land" of the Santeros, while others prepare social mobilizations that echo the cries of "we are hungry" and "freedom" of the 11J demonstrations. Added to this is the massive migration of many of the political dissidents who have been forced to leave the country due to the pressures to which the political regime has subjected them. The panorama of economic crisis in Cuba and the consequent food crisis will be one of the greatest challenges to be faced for this year. The 13% drop in the Gross Domestic Product during 2020 and 2021, as well as the reduction in tourism issues, will be important burdens that will make a dent in the food supply. For now, ordinary Cubans will continue to have to trade rum and cigarettes for basic necessities. AND AND he year 2021 has ended with a situation of extreme Read all of German Quintero's columns on the Food Monitor Program HERE

Hay hambre en Cuba, ciertamente. Si no, que se lo pregunten a una madre de familia que tiene que comprar un MLC a más de 170 pesos cubanos para poder adquirir una gelatina... The abundance of scarcity For: German Quintero January 04, 2022 precariousness for the Cuban population. For December 31 of last year, the government distributed rum and cigarettes to the entire population, assuming that rum and cigarettes would alleviate the situation of discontent. The government did not take into account that an important part of the population, not only children and pregnant mothers, does not consume rum or cigarettes, either because they are not part of their consumption habits, or simply because the products are of poor quality. . These state courtesies, obtained in the warehouse through the Booklet, were resold at more than five times the value established by the regime. Last week, independent media denounced the fines imposed on citizens who wanted to resell products that they did not consume in order to complement a fragile basic basket, lacking eggs and milk, but full of cigarettes and poor quality rum. The year 2021 will be remembered as one of the most difficult for Cuban citizens in terms of consumption, after the Special Period. Tourism income and remittances were strongly affected by the tightening of some of the embargo measures, of the health measures to mitigate the pandemic and, above all, by the spectacular failure of the regime's administrative management, which since the implementation of the Ordering Task at the beginning of that year, where in addition to not promoting domestic production, unifying the Cuban peso with the CUC, promoting the MLC and ignoring the situation of the international market, it was unable to meet the import quota and implemented sufficient measures to maintain or increase internal production. Cuba's economic crisis and the scarcity of goods is largely due to this implementation, which also had the misfortune of coinciding with the rise in international prices of consumer goods and a spiral of prices that shot up and moved away out of reach many foods that were obtained in foreign currency. For the sample, a button: the levels of fishing -affirmed government officials- would not return to those of three decades ago . The fishing laws of 1996 and the most recent of 2020 still do not have the necessary tools to be able to bring fish to the tables of Cubans. How is it possible that on an island, which has not only the sea but also important river sources, it is not easy to procure fish? How is it explained that there is an overexploitation of fishing resources on the island, but there is a shortage of this food? According to official sources, the annual per capita consumption of fish was 16 kg; today it barely reaches 3.8 kg. In short, following official data, each person in Cuba eats about 300 grams of fish per month. This year's forecast is no better than 2021: Going into 2022, essential foods continue to be in short supply and the prices of inputs such as beef, pork, rice, milk, butter and beans are rising. The concern among the population is widespread: some people seek solutions through the rituals of "feeding the land" of the Santeros, while others prepare social mobilizations that echo the cries of "we are hungry" and "freedom" of the 11J demonstrations. Added to this is the massive migration of many of the political dissidents who have been forced to leave the country due to the pressures to which the political regime has subjected them. The panorama of economic crisis in Cuba and the consequent food crisis will be one of the greatest challenges to be faced for this year. The 13% drop in the Gross Domestic Product during 2020 and 2021, as well as the reduction in tourism issues, will be important burdens that will make a dent in the food supply. For now, ordinary Cubans will continue to have to trade rum and cigarettes for basic necessities. AND AND he year 2021 has ended with a situation of extreme Read all of German Quintero's columns on the Food Monitor Program HERE

Hay hambre en Cuba, ciertamente. Si no, que se lo pregunten a una madre de familia que tiene que comprar un MLC a más de 170 pesos cubanos para poder adquirir una gelatina... The abundance of scarcity For: German Quintero January 04, 2022 precariousness for the Cuban population. For December 31 of last year, the government distributed rum and cigarettes to the entire population, assuming that rum and cigarettes would alleviate the situation of discontent. The government did not take into account that an important part of the population, not only children and pregnant mothers, does not consume rum or cigarettes, either because they are not part of their consumption habits, or simply because the products are of poor quality. . These state courtesies, obtained in the warehouse through the Booklet, were resold at more than five times the value established by the regime. Last week, independent media denounced the fines imposed on citizens who wanted to resell products that they did not consume in order to complement a fragile basic basket, lacking eggs and milk, but full of cigarettes and poor quality rum. The year 2021 will be remembered as one of the most difficult for Cuban citizens in terms of consumption, after the Special Period. Tourism income and remittances were strongly affected by the tightening of some of the embargo measures, of the health measures to mitigate the pandemic and, above all, by the spectacular failure of the regime's administrative management, which since the implementation of the Ordering Task at the beginning of that year, where in addition to not promoting domestic production, unifying the Cuban peso with the CUC, promoting the MLC and ignoring the situation of the international market, it was unable to meet the import quota and implemented sufficient measures to maintain or increase internal production. Cuba's economic crisis and the scarcity of goods is largely due to this implementation, which also had the misfortune of coinciding with the rise in international prices of consumer goods and a spiral of prices that shot up and moved away out of reach many foods that were obtained in foreign currency. For the sample, a button: the levels of fishing -affirmed government officials- would not return to those of three decades ago . The fishing laws of 1996 and the most recent of 2020 still do not have the necessary tools to be able to bring fish to the tables of Cubans. How is it possible that on an island, which has not only the sea but also important river sources, it is not easy to procure fish? How is it explained that there is an overexploitation of fishing resources on the island, but there is a shortage of this food? According to official sources, the annual per capita consumption of fish was 16 kg; today it barely reaches 3.8 kg. In short, following official data, each person in Cuba eats about 300 grams of fish per month. This year's forecast is no better than 2021: Going into 2022, essential foods continue to be in short supply and the prices of inputs such as beef, pork, rice, milk, butter and beans are rising. The concern among the population is widespread: some people seek solutions through the rituals of "feeding the land" of the Santeros, while others prepare social mobilizations that echo the cries of "we are hungry" and "freedom" of the 11J demonstrations. Added to this is the massive migration of many of the political dissidents who have been forced to leave the country due to the pressures to which the political regime has subjected them. The panorama of economic crisis in Cuba and the consequent food crisis will be one of the greatest challenges to be faced for this year. The 13% drop in the Gross Domestic Product during 2020 and 2021, as well as the reduction in tourism issues, will be important burdens that will make a dent in the food supply. For now, ordinary Cubans will continue to have to trade rum and cigarettes for basic necessities. AND AND he year 2021 has ended with a situation of extreme Read all of German Quintero's columns on the Food Monitor Program HERE

Visitamos familias en las 15 provincias de Cuba para conocer sus formas de vida en torno a la alimentación y recogimos fotos para comparar las experiencias con la comida con el fin de evidenciar que el hambre no se ha erradicado y hay profundas desigualdades en el acceso a la alimentación. INGRESO Las categorías de ingresos representadas corresponden a la renta global por familia. Las fotos fueron tomadas entre finales del primer semestre e inicios de la segunda mitad de 2023, por lo que nos ajustamos a una tasa de cambio promedio durante este período de tiempo de 1 dólar=200 CUP. Esta tasa corresponde a la existente en el mercado negro, ya que es el espacio más habitual para adquirir los productos básicos en Cuba. A pesar de que la tasa oficial de cambio del dólar equivale a 120 CUP=1 USD, la falta de divisas y las limitaciones de venta en los bancos autorizados para ello, junto con la inflación galopante que sufre el país, entre otros factores, han duplicado en cerca de un año el valor del dólar en el mercado negro. Como consecuencia, el poder adquisitivo de muchas familias se ha visto reducido a la mitad. FAMILIAS El ingreso determina la manera como viven cada una de las familias, los electrodomésticos que posee, los muebles de los que dispone y los alimentos que puede llevar a casa. La relación con la comida pasa por la relación con el dinero y el acceso a divisas. CATEGORÍAS El agua con la que se preparan los alimentos, los electrodomésticos que se usan, los espacios en los que se comparte, los objetos que se usan, los platos que se preparan y los implementos de aseo, permiten distinguir la relación que tienen las familias con la alimentación

Mientras algunas zonas logran estar medianamente abastecidas, hay otras que solo se abastecen una vez por mes. A causa de este fenómeno da lugar al crecimiento desmedido de la especulación, se multiplican los precios de los productos que escasean hasta 10 veces... The abundance of scarcity For: German Quintero January 04, 2022 precariousness for the Cuban population. For December 31 of last year, the government distributed rum and cigarettes to the entire population, assuming that rum and cigarettes would alleviate the situation of discontent. The government did not take into account that an important part of the population, not only children and pregnant mothers, does not consume rum or cigarettes, either because they are not part of their consumption habits, or simply because the products are of poor quality. . These state courtesies, obtained in the warehouse through the Booklet, were resold at more than five times the value established by the regime. Last week, independent media denounced the fines imposed on citizens who wanted to resell products that they did not consume in order to complement a fragile basic basket, lacking eggs and milk, but full of cigarettes and poor quality rum. The year 2021 will be remembered as one of the most difficult for Cuban citizens in terms of consumption, after the Special Period. Tourism income and remittances were strongly affected by the tightening of some of the embargo measures, of the health measures to mitigate the pandemic and, above all, by the spectacular failure of the regime's administrative management, which since the implementation of the Ordering Task at the beginning of that year, where in addition to not promoting domestic production, unifying the Cuban peso with the CUC, promoting the MLC and ignoring the situation of the international market, it was unable to meet the import quota and implemented sufficient measures to maintain or increase internal production. Cuba's economic crisis and the scarcity of goods is largely due to this implementation, which also had the misfortune of coinciding with the rise in international prices of consumer goods and a spiral of prices that shot up and moved away out of reach many foods that were obtained in foreign currency. For the sample, a button: the levels of fishing -affirmed government officials- would not return to those of three decades ago . The fishing laws of 1996 and the most recent of 2020 still do not have the necessary tools to be able to bring fish to the tables of Cubans. How is it possible that on an island, which has not only the sea but also important river sources, it is not easy to procure fish? How is it explained that there is an overexploitation of fishing resources on the island, but there is a shortage of this food? According to official sources, the annual per capita consumption of fish was 16 kg; today it barely reaches 3.8 kg. In short, following official data, each person in Cuba eats about 300 grams of fish per month. This year's forecast is no better than 2021: Going into 2022, essential foods continue to be in short supply and the prices of inputs such as beef, pork, rice, milk, butter and beans are rising. The concern among the population is widespread: some people seek solutions through the rituals of "feeding the land" of the Santeros, while others prepare social mobilizations that echo the cries of "we are hungry" and "freedom" of the 11J demonstrations. Added to this is the massive migration of many of the political dissidents who have been forced to leave the country due to the pressures to which the political regime has subjected them. The panorama of economic crisis in Cuba and the consequent food crisis will be one of the greatest challenges to be faced for this year. The 13% drop in the Gross Domestic Product during 2020 and 2021, as well as the reduction in tourism issues, will be important burdens that will make a dent in the food supply. For now, ordinary Cubans will continue to have to trade rum and cigarettes for basic necessities. AND AND he year 2021 has ended with a situation of extreme 1/1 Uno de los productos que históricamente ha escaseado en las mesas cubanas es la carne de ganado vacuno, carne de res como se le conoce popularmente. Las razones estructurales que han provocado la carestía crónica de este alimento son complejas y hunden sus raíces hasta los finales de la década del 60, cuando la Ofensiva Revolucionaria terminó por barrer del mapa unas más de 50 mil empresas medianas y pequeñas que constituían la espina dorsal económica de la nación. El estrepitoso fracaso de las políticas agropecuarias del comunismo se observa todos los días en la realidad cubana, pero en ningún momento es quizás tan gráfico como cuando “viene ternilla a la carnicería”. Frase que moviliza de manera automática todos los esfuerzos hogareños para lograr alcanzar algunos huesos de vaca prácticamente limpios y realizar la quirúrgica tarea de extraer algunas onzas de carne de la peor calidad, con la esperanza de armar algún tipo de receta de naturaleza alquímica que les permita a las familias con menos recursos paladear algo parecido a la carne de res, al menos una o dos veces al año. 1/2 La ternilla es altamente demandada, ansiada y deseada por las familias cubanas que no tienen dólares americanos para comprar en las infames tiendas en MLC que el castrismo ha introducido a la fuerza en la red de distribución nacional. Amas de casa, trabajadores, impedidos físicos, adultos mayores y enfermos crónicos se amontonan frente a las carnicerías para tratar de alcanzar algún trozo de costillar, en algunos casos en estado de semi -descomposición, por la falta de frío y no pocas veces ocurren trifulcas y peleas callejeras cuando es evidente que la oferta no va a poder satisfacer la demanda . En el caso de la ternilla las ventas generalmente son liberadas, como el precio es bajo (unos pocos pesos cubanos la libra, varía según variables que desconocemos) los consumidores tienden a comprar sacos y carretillas del producto lo que provoca inconformidad en quienes tienen que regresar a sus hogares con las manos vacías. Por esta razón, en algunas localidades, las personas espontáneamente asignan una cuota por comprador para intentar cubrir la demanda. La ternilla especialmente es un arma de disuasión psicológica, basta con que la Seguridad del Estado, a través de sus informantes y activistas “riegue la bola” de que se va a vender ternilla pronto en el cárnico de la comunidad para que se calmen los ánimos caldeados por el descontento, los apagones y el hambre. Cuando esto ocurre, los elementos más “conflictivos” del barrio se mantienen pasivos y obedientes hasta poder comprar el preciado bien. En esta ocasión (la que se registra en la evidencia gráfica), se escogieron días cercanos a las elecciones del 27 de noviembre para la venta del producto; la intención es demasiado evidente, pero el pueblo hambreado y persuadido de que no se merece mucho más que este tipo de tratos degradantes, asiste a la puesta en escena con resignación y disciplina. Para un porciento altísimo de la población es la única oportunidad de comer unos gramos de carne roja o simplemente de cualquier tipo de carne en el contexto de fuerte desabastecimiento que se está viviendo en estos momentos. 1/1 Con los precios de la carne de cerdo oscilando sobre los 400 pesos la libra, el pollo solo disponible de manera intermitente en MLC, el pescado desaparecido y el ganado menor como chivo, carnero, conejo prácticamente inexistente, la posibilidad de ingerir cárnicos para las familias de bajos ingresos es prácticamente nula. En su desesperación, los más desfavorecidos han decidido tácitamente participar en ese juego macabro del Estado totalitario que cambia supervivencia por obediencia. Los jerarcas del Partido, los funcionarios de gastronomía y comercio, y la red de agentes de la Seguridad del Estado distribuida a lo largo de la sociedad, conocen en profundidad este mecanismo y han aprendido a utilizar el hambre de los ciudadanos como un “seguro” de control a prueba de fallos. La falta de instituciones de la sociedad civil que denuncien estos atropellos, la poca capacidad de movimiento que tiene la prensa independiente y la presión psicológica que ejerce el eficiente sistema de propaganda integrada del castrismo, han contribuido a que estos fenómenos sean parte de la realidad de los cubanos sin que nadie parezca escandalizarse por tan inhumana práctica de apartheid alimentario. Read all of German Quintero's columns on the Food Monitor Program HERE

supply book Enero - febrero, 2022 In 1962, the Supply Book was created by decree in Cuba and, since then, few Cubans imagine the food performance of their household without this document. So, it presented a basic food basket as part of the central and planned economy. Although, initially, it had a direct monetary and product subsidy from the Soviet Union, after the dissolution of the latter, the contents of the passbook were drastically reduced. Over the years, the notebook continued to lose prominence in its essential supplies, for example, in 2009 it again suffered a cut in grains, salt and tubers, and a year later the quota of cigarettes was definitively eliminated, which went to a regulated free sale. Currently there are around 3,809,000 family units registered in the booklet system, grouping more than 11 million Cubans. The products of the notebook are variable according to geographical area and may be subject to administrative, production and transportation errors of their products, as well as the actual availability and import capacity of the country. Despite this, during the last two years the notebook has been not only a management document for the delivery of regulated food, but also for the regulation of donations and other controlled, but not subsidized, products within the emergency policies by the COVID-19. As the economic crisis has worsened, Cuban households have once again become more dependent on this document, showing an increase in its registration, as an instrument of surveillance and social regulation, as well as the normalization of food insecurity. The Food Monitor Program conducted semi-structured interviews to obtain information on the food experiences of Cuban citizens around the supply book, their purchasing power, dependence on subsidies, perception of well-being and food security, bartering and survival dynamics, among others. interviews I'm always prepared to queue Interview to: Francis Summer The black market has always played a fundamental role when it comes to domestic support... Read more... There is nothing to decide, you buy what is there  Interview to: Ismael Fajardo Poor people who have to access the products through the queues because I see that the fastest queue is 6 hours... Read more...  Cuban women are always the worst eaters Interview to: Mayra Delgado  I spend absolutely everything, I keep nothing, the more I have and the more I spend... Read more... The quality of life has gone down Interview to: junior rodriguez Impossible to buy in a store in Cuban pesos, the offer is low, and the queue is massively controlled by resellers... Read more... you have to become an artist Interview with:  Martha Maria Hernandez My life is an ordeal. In order to buy something cheaper I have to leave at 4:30 in the morning... Read more... I spend 30 days of the month looking for food Interview to: Miriam Marrero The agricultural market is the same as the black market, the prices of the products are not set by the State but by individuals. Read more... Get food, the Cuban does not think of more Interview with:  Yuneisy Gonzalez my family does not have enough variety of foods necessary for their normal growth and development... Read more...

Las calles de La Habana son el reflejo de lo que ha sido la política revolucionaria por más de sesenta años... A paperless event to “celebrate” For: Serge Angel January 11, 2022 00:00 / 05:19 (Mincin) on December 18, it was announced that, as a result of the delays in the importation of the raw material for the preparation of the supply books for the year 2022, the available lines of the month of January and February of the notebooks of the year 2021. And although the announcement is for the population of the western and central provinces, it is eloquent in the face of what the year 2022 will be in terms of supply; something paradoxical if one takes into account that next March 12 marks the 60th anniversary of the enactment of Law 1015 of 1962, which gave rise to the creation of the "Supply Control Book" . It is difficult to speak of a celebration when in reality what is commemorated is not the supply of the population, but its control, that is, the exact moment in which, through a provision of the Council of Ministers, the National Board for the Distribution of of Food and this, making use of its powers, established the first food regulation measures for Cubans, sentencing what would be the following years of rationing. Under the euphemism of "year of planning" (year 1962) -and the fact is that the regime lives on euphemisms that are in no way compatible with reality- the National Board for the distribution of food announced at its first meeting on March 13 of 1962, what would be the rationed products and what would be the procedure for the acquisition of these through the passbook. What began as a measure to "improve the distribution of supplies" ended up becoming a state policy that through food controls the population in the most intimate. The regime got into each of the homes and abruptly came to control what each family could eat and the products with which they could clean themselves. In the blink of an eye, the board's provisions established measures for the entire country, for 26 cities and for Greater Havana (see image 1. Distribution of rationed items). It was not a minor justified decision in the shortage of those who could buy compared to those who were marginalized, it was a deliberate measure to register each person residing on the island through a person who would act as "head of the family" and who would register all the members of the family nucleus so that the paterfamilias "Revolutionary State" could "guarantee supply." In reality, there was no profit, what there was was a tremendous loss, not only had the freedom to buy been lost -of those who could and those who couldn't-, but also lost the freedom of not being controlled by an ideological apparatus such as the Committee for the Defense of the Revolution (CDR). Surveillance body that from that moment acquired teeth and increased its ability to watch the neighbors, both those committed to the Revolution, as well as those "confused" or counterrevolutionaries (see image 2. How to obtain the notebook). The lack of paper for the preparation of notebooks is nothing more than a metaphor for the control to which the people are subjected. Without many alternatives, families will have to write down in the months of January and February 2021 what they will consume at the beginning of the year, hoping that The Mincin keeps its word and on January 30 delivers the 2022 notebooks so that everything returns to the "abnormality" in which it has lived since 1962. AND AND n a note published by the Ministry of Domestic Trade Read all of Sergio Angel's columns on the Food Monitor Program HERE

Para la medición de la pobreza se consideran en situación de vulnerabilidad nada más las personas que tienen un nivel moderado o severo de inseguridad alimentaria; o sea, los niveles más fuertes podrían estar más relacionados con la pobreza. En México, esa estimación está alrededor de uno de cada cinco hogares, pero tenemos más o menos 40% de la población en una situación de inseguridad alimentaria leve. HERE IS EVERYTHING En nombre de Food Monitor Program queremos abrir este espacio para expertos y expertas en materia de seguridad alimentaria y tu perfil resulta muy interesante por toda tu trayectoria y conocimientos, en especial en la medición para el caso mexicano. Y es precisamente sobre esto que quisiera comenzar el diálogo contigo. ¿Cuál ha sido esa trayectoria en términos de medición de seguridad alimentaria? ¿Cómo te involucraste en la escala mexicana y la forma en que aparece esta medición relacionada en términos de la pobreza? Mi experiencia empieza como funcionaria pública en el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL), que es justamente la instancia encargada por ley para medir la pobreza y evaluar programas sociales en México. Es una instancia que se crea en 2006 con una ley de 2004; o sea, es un proceso relativamente nuevo de institucionalización de una forma muchísimo más técnica, transparente, un poco más rigurosa, pública, de tener mediciones oficiales, en este caso de pobreza, que México no tenía antes. Había varias instancias que generaban sus propias estimaciones de pobreza, pero no había una medición oficial como tal. Alrededor de esta idea de crear una medición oficial se establece todo un andamiaje institucional, normativo, con instituciones específicas, organismos particulares, toda una infraestructura dentro de la administración pública federal. Además, esa misma ley, la Ley General de Desarrollo Social que le da creación al CONEVAL, establece cuál es el enfoque que debe tomar la medición. Dado que en esta misma ley se incluyen varias dimensiones como necesarias para el acceso al ejercicio de derechos sociales y económicos, se intuye o instruye a que la medición que genere este instituto del CONEVAL sea multidimensional. La medición oficial de pobreza en México nace con un enfoque multidimensional en el espíritu de esta ley, que incluyó voces expertas de sectores públicos, académicos, institucionales, de rangos internacionales, etc.; que ya hacían muy clara la necesidad de trascender una visión de la pobreza que estuviera exclusivamente basada en el ingreso, una visión económica. Entonces, se amplía esta visión hacia un enfoque multidimensional y parte de las dimensiones que la ley incluye (la Ley General de Desarrollo Social) es el acceso a la alimentación. Su deber es hacer una investigación exhaustiva, profunda, rigurosa, para conocer o crear, en su caso, metodologías para la medición de cada una de las dimensiones. Ahí nos encontramos con la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA), que es una escala muy promovida por la FAO desde su proyecto específico “Voces del Hambre”, que utilizaba ya este tipo de instrumentos. Más o menos a partir de que nace el concepto de seguridad alimentaria en los años 70, empieza el desarrollo de metodologías y, hacia finales del siglo pasado, ya empiezan a ser cada vez más populares ese tipo de escalas de percepción y experiencias de las personas con dificultades del acceso a una alimentación con ciertas características, que tendían a perfilarla como una alimentación adecuada. O sea, por ejemplo, variada, nutritiva, cantidad suficiente y sobre todo estable, ¿no? Entonces, crean este tipo de escalas. Nosotros encontramos que la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria tiene características que se adecuan al contexto mexicano y se adopta como el instrumento de medición de esa dimensión de acceso a alimentos, en particular en el marco de la medición de la pobreza. Se hacen algunos ajustes técnicos. Esta escala es algo larga para las fuentes de informaciones de las que dependemos para hacer la medición de la pobreza. Pasa de 16 preguntas a 12, haciendo una adaptación, validada tanto estadística como cualitativamente para garantizar que el entendimiento del constructo de lo que estaba midiendo siguiera estando. Se incluye en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares, que es la fuente oficial, con la que CONEVAL mira todas las dimensiones de la pobreza a nivel nacional y estatal. Y se adapta una metodología de puntajes para que sean los niveles más severos de inseguridad alimentaria identificados por la escala los que entren dentro de la medición de la pobreza. La escala identifica cuatro niveles: seguridad alimentaria, inseguridad alimentaria leve, moderada o severa. La metodología del CONEVAL decide que los niveles moderados y severos son los que se van a considerar en una situación de vulnerabilidad en el acceso de la alimentación, combinada luego con el resto de las dimensiones para explicar si la población está o no en pobreza. Como nota al pie, de acuerdo con esta metodología, las personas que están en pobreza son quienes perciben un ingreso corriente total per cápita inferior al costo de la canasta básica, que incluye elementos alimentarios y no alimentarios; y presenten al menos una carencia social —según la metodología— en alguna de las dimensiones adicionales de la medición, como pueden ser educación, salud, alimentación, vivienda… Están en pobreza extrema quienes presenten tres de estas carencias, una de ellas pudiendo ser alimentación, y tengan además un ingreso menor al costo nada más de la canasta alimentaria; o sea, personas que no podrían adquirir una canasta alimentaria básica aun haciendo uso de todos sus ingresos y con carencias en el resto de los rubros de alimentación, de salud, de vivienda. Así, esta metodología nos permite no solo saber quién se encuentra en situación de inseguridad alimentaria, sino también cómo se combina la inseguridad alimentaria con otro tipo de carencias sociales y con la pobreza y pobreza extrema en términos más generales. A partir de esta metodología es que México cuenta ya con instrumentos estadísticos que incluyen la escala. También se incluye con posterioridad en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, del sector salud, con una periodicidad un poco irregular; pero que es otra fuente de información mediante la cual obtenemos estimaciones de seguridad alimentaria en México. Y esa encuesta la podemos relacionar con otros temas de salud como sobrepeso, obesidad, desnutrición. Entonces, hemos fortalecido la capacidad institucional para dar cuenta de este fenómeno a partir de metodologías específicas como la escala; además de otro conjunto de indicadores. Nosotros, desde Food Monitor, hemos trabajado la inseguridad alimentaria sin tener esa relación con la pobreza; es decir, no lo hemos involucrado como una suerte de variable independiente de la pobreza. Quisiera preguntarte entonces, ¿cómo consideras una aproximación exclusiva a la inseguridad alimentaria y a encontrar los factores que conducen a esa inseguridad alimentaria desde el punto de vista de diferentes variables? Por ejemplo, el acceso, el consumo, etc., para entender efectivamente cómo se conduce. Yo creo que son dos enfoques bien diferentes. Pero sí me gustaría saber porque hay muchas aproximaciones que toman la inseguridad alimentaria en función de la pobreza y otras, como decías, desde la perspectiva de verla en sí misma. ¿Crees que hay diferencias o no? ¿Con cuál te sientes tú más cómoda? Me parece que el hecho de que, en nuestro caso, lo usemos de ese modo para la medición oficial no limita para nada la mirada de inseguridad alimentaria. Lo que sucede es que, en este marco, se buscaba una medición de seguridad alimentaria que se encontrara altamente correlacionada con otras circunstancias que podrían ser también relacionadas con la pobreza, por el propósito ulterior que tenía esta medición en el marco más general de la pobreza. Pero creo que esta forma de aproximarnos a partir de la escala en particular ha mostrado un potencial muy grande para estudiar la seguridad alimentaria en sí misma, para encontrar también algunos de sus factores asociados y, sobre todo, para detectar situaciones de vulnerabilidad en el acceso a alimentos de sectores no empobrecidos. Ese es un análisis que también se puede hacer con estas metodologías; aunque, por el marco en el que nace esta medición, no se ha utilizado tanto de esta manera. Para la medición de la pobreza se consideran en situación de vulnerabilidad nada más las personas que tienen un nivel moderado o severo de inseguridad alimentaria; o sea, los niveles más fuertes podrían estar más relacionados con la pobreza. En México, esa estimación está alrededor de uno de cada cinco hogares, pero tenemos más o menos 40% de la población en una situación de inseguridad alimentaria leve. Es decir, que están en una situación en la que les preocupa no tener dinero suficiente para poder comprar alimentos, en que ya han sentido situaciones de inquietud, de angustia alrededor de la capacidad para alimentarse, en que han tenido que modificar la variedad de sus dietas; aspectos de su alimentación cotidiana que sienten en riesgo. Ese nivel leve de inseguridad alimentaria no entra dentro de la medición. Pero, definitivamente, es una información muy valiosa, incluso para medidas preventivas. Es un instrumento que sirve para aproximarse a situaciones en las que clases medias, bajas, se encuentran también, sobre todo en momentos de crisis. Al ser un instrumento demasiado sensible a crisis, te permite identificar gente que está empezando a experimentar síntomas de inseguridad alimentar y tratar de evitar que avance desde la política pública. Como metodología, tiene mucho potencial y niveles de validez interna y externa con otros factores relacionados no solo con la pobreza, sino también con otro tipo de vulnerabilidades muy amplias: precariedad laboral, ingresos, otro tipo de categorías estructurales de género, etnia, residencia, en fin. Es bastante consistente con ese tipo de análisis. Pero como bien dices, las escalas de seguridad alimentaria se concentran en el acceso a alimentos. Entonces, no necesariamente están dando cuenta de cómo está la producción de alimentos, su distribución en el espacio en los territorios, la disponibilidad de alimentos nutritivos de accesibilidad física, de alimentos adecuados para las personas. Tampoco da cuenta de las condiciones en las que esos alimentos están siendo consumidos. Si tienen agua potable para cocinar, si tienen buenas instalaciones de servicios dentro de los hogares que les permitan preparar los alimentos en condiciones deseables y consumirlos. En fin, hay un conjunto de variables que no son captadas por este enfoque de las escalas y que, definitivamente, tienen que ser complementados con otros tipos de indicadores de acceso, de consumo, de producción, de distribución, para tener un mapeo mucho más comprensivo, más integral, de la seguridad alimentaria, no solo a nivel de hogares (la escala mide lo que sucede a nivel de hogares), sino a nivel de los territorios. Eso es algo necesario y en lo que tenemos que avanzar, en México y en otros países de la región que usan la escala, como Colombia, Brasil, pues no estamos observando las desigualdades al interior de los hogares. O sea, las escalas le preguntan a quienes responden; quien responde, lo hace por todo el hogar, pero puede estar omitiendo u ocultando inequidades en la distribución de los recursos alimentarios dentro de los hogares. Hay estudios muy interesantes, cualitativos, que suelen dar cuenta de cómo hay una desigualdad de género muy fuerte atravesando la distribución de los alimentos dentro de los hogares, sobre todo mujeres adultas madres que actúan como amortiguadores de la inseguridad alimentaria de otros miembros del hogar, en particular de los niños Eso no nos lo permite ver estas escalas que están a nivel de los hogares. Son una aproximación, pero tienen que estar complementadas como con un tablero de indicadores mucho más comprensivo difícil de sintetizar en una medida. A veces, lo que les interesa a los tomadores de decisiones, a los diseñadores de políticas, de programas, es ver un número o un indicador que concentre toda esa información y que le puedan dar seguimiento muy puntual. También por esto la escala es atractiva, porque arroja una cifra relativamente transparente; o sea, dice lo que dice y así se entiende. Pero, dado que la seguridad alimentaria es un tema multidimensional y complejo, tiene que ser medido también de esa manera. Nosotros mismos hemos abordado ese tema que planteas de la inseguridad al interior de los hogares y creo que se ven muy claro esas desigualdades y el rol de las madres en términos de la distribución de los mismos alimentos. Sobre eso quisiera hacerte dos preguntas: ¿Hay estudios comparados sobre estas escalas, sobre la forma en que se han construido en los países que las aplican o hay variaciones entre ellos países, pero persisten exactamente estos mismos problemas entre las diferentes escalas? Por otra parte, teniendo en cuenta tu experiencia en el desarrollo de la encuesta, y ahora desde el lado de la academia, ¿qué otras cosas crees y ves que podrían complementarse o mejorar esta y otras escalas? Sí, si existen estudios que comparan el funcionamiento de las escalas. Son muy técnicos, elaborados sobre todo por quienes hemos estado formando parte de esos proyectos para la difusión de las escalas en nuestros países. Como te decía, la escala es un instrumento muy atractivo porque permite también comparabilidad y tener estimaciones transparentes y más o menos claras, conceptual y metodológicamente, de lo que está pasando, muy correlacionadas con otras situaciones de vulnerabilidad. Entonces, representan muchas ventajas y quienes están interesados en que se utilice cada vez han hecho muchos estudios comparativos, mucho trabajo de adaptación cultural a partir de trabajo cualitativo para que las escalas tengan sentido en cada país. Periódicamente, se hacen validaciones estadísticas para garantizar la validez interna de las escalas; o sea, que el constructo de seguridad alimentaria sea justo lo que se están midiendo. Y ese tipo de validaciones, de evaluaciones del instrumento como tal, suelen ser favorables. Lo que se ha encontrado es que, la inseguridad alimentaria es un fenómeno también digamos dinámico. En su propia naturaleza va cambiando, pues las condiciones que propician la inseguridad alimentaria o que llegan a representar obstáculos para el acceso a los alimentos van cambiando. Hay preguntas que van dejando, quizás, de tener sentido en algunos contextos y otras que se van volviendo menos informativas en el marco de la escala; el instrumento tendría también que irse actualizando a nuevas realidades. Por ejemplo, si en algún momento estuvo pensado en contextos de muchísima escasez y lo captaba bien (escasez de alimentos, digamos en general), ahora, en un contexto de más disponibilidad de alimentos, pero no de la mejor calidad, la escala tendría que ir pensando cómo profundizar en el tema de la calidad de los alimentos a los que tienen acceso. Hay estudios críticos, pero no son realmente muchos. La agenda para repensar la escala está ahí, pero necesita agarrar un poco de vuelo, porque no estaba dentro de sus objetivos. No es algo que la escala haga mal por diseño, sino que nunca estuvo pensada para medir, por ejemplo, inequidades dentro de los hogares. Pero quienes estamos interesados en el tema tenemos que decir: “Bueno, hasta aquí tenemos una visión parcial”. Nosotros hicimos muchos ejercicios, pero en el marco del trabajo institucional, que tiene que ver con las dificultades de la escala para identificar patrones crónicos de inseguridad alimentaria. Es un instrumento que funciona muy bien ante las crisis y es muy reactivo a los cambios desde el fraseo de sus preguntas. Por ejemplo, “¿en los últimos tres meses, por falta de dinero u otros recursos, usted o algún otro adulto en su familia ha experimentado tal situación relacionada con los alimentos? Si efectivamente en los últimos tres meses hay algo que las personas recuerdan como muy llamativo, lo van a reportar. En México, por ejemplo, la cifra subió mucho entre 2008 y 2010, cuando la crisis alimentaria internacional. Ahí la escala mostró una sensibilidad bastante interesante. Pero tenemos grupos de población en una situación de precariedad crónica, dentro de los que hay muchos que responden negativamente a todas las preguntas de la escala; o sea, dicen que están en seguridad alimentaria. Ahí hemos hecho un perfilamiento y nos damos cuenta que son grupos rurales, indígenas, a veces monolingües, con informantes de edades avanzadas, etc., sobre todo que concentran características de precariedad profunda y tentativamente crónica, que no están distinguiendo este detalle fino que querría encontrar la escala. La cifra anda por 40% en lugares de pobreza extrema, que por definición el dinero no les alcanza para comprar una canasta básica alimentaria, que contestan que NO a todo y que entonces están en seguridad alimentaria. La otra cuestión es que hay preguntas en la escala que son un poco complicadas de responder en términos socioafectivos. Esto es también algo que habría que explorar con mucho más detalle, pero que se ha encontrado en estudios cualitativos, algunos que encargamos incluso desde el propio CONEVAL en su momento y en otros proyectos (yo misma hice mi tesis doctoral alrededor de estos temas y estoy dirigiendo una tesis que también está encontrado ese tipo de cosas). Para ciertas personas que están pasando por situaciones críticas y que sí tienen dificultades para alimentarse, reconocer esto públicamente se vive como algo un tanto humillante. Ser capaz de comer es parte de las competencias básicas de los sujetos y tener que confesar que se está teniendo dificultades al respecto, para cierto tipo de personas puede resultar un poco complicado en algunas ocasiones. Esos son problemas a lo mejor inherentes a los instrumentos estadísticos; o sea, son problemas que también encontramos en otro tipo de información que creemos más objetiva, como el ingreso, por ejemplo, que también está lleno de percepciones subjetivas y de interpretaciones. No es un dato puro, estrictamente real, pero que hay que tomarlo en cuenta a la hora de hacer un análisis. Sí, esa es una agenda que yo creo que se tiene que fortalecer muchísimo, como hablar con más profundidad de experiencias de inseguridad alimentaria y ser mucho más claros y modestos en el alcance que tienen esos instrumentos políticos para hablar del conjunto de la experiencia. Definitivamente, son estimaciones que tienen que complementarse con otros indicadores y preguntas, con otras experiencias subjetivas. El número de preguntas también es complejo. Nosotros hacemos 48 preguntas y un cuestionario demasiado largo afecta. En el caso mexicano también es un número extenso de preguntas, solamente de inseguridad alimentaria tienen 12. ¿El número y el orden de las preguntas ustedes lo han revisado experimentalmente? Es decir, ¿se han dado cuenta si comenzar la escala, por ejemplo, hablando de alimentación puede afectar más o menos que si aparece en un segundo momento o algo por el estilo? ¿O hacer las preguntas de un determinado modo puede incidir? ¿Han visto si eso cambia los resultados? La escala por diseño, conceptualmente, implica que en esas escalas de severidad las preguntas deben seguir un orden de intensidad específico porque la escala es un continuum, como un gradiente de severidad. Entonces, hay que cuidar en el diseño que empiece con las situaciones más leves y vaya avanzando hacia las más severas. No hay mucho margen para jugar con el orden de las preguntas. Aun así, en este proceso que comentaba yo de adaptación a los contextos específicos, cuando México quiso hacer el recorte para pasar de 16 a 12, cuidó que ese continuum de severidad se mantuviera y que las preguntas que quitara no generaran picos hacia arriba o hacia abajo, sino que se mantuvieran las curvas de severidad relativamente razonables. El orden en ese tipo de instrumentos de escalas importa, e importa mucho. En parte de esos estudios críticos y en estos años que tenemos desde 2008 hasta la actualidad aplicando las encuestas bienales, hay preguntas que parecen estarse comportando de una manera atípica, empezando a generar este tipo de picos, que sugieren que habría que encontrarles un mejor orden o pensar incluso si vale la pena mantenerlas. Si están generando picos en respuestas negativas, son como un poco disruptivos de la escala y hay que considerar que la pregunta a lo mejor ya no está aportando lo mismo a la medición del constructo. Eso es posible evaluarlo con técnicas de validación estadística. Al momento de hacer el recorte se hicieron las pruebas, que en ese momento funcionaron, pero el llamado de las críticas más recientes es que se tiene que volver a revisar porque el fenómeno cambia y la escala tiene que reajustarse a la naturaleza contemporánea del fenómeno. En términos de lo que tú crees que deberían ser estos estudios a propósito de las escalas, ¿por qué rutas deberían empezar a orientarse las investigaciones alrededor de estas escalas? ¿Qué crees tú que valdría la pena empezar a pensarse, a investigar? ¿Dónde queda todavía mucha incertidumbre frente a los hallazgos o los vacíos, o qué aspectos quedarían por trabajar? Yo creo que valdría la pena hacer una agenda de investigación en toda la posibilidad de ajustar la escala a nuevas circunstancias. A un contexto, como decía, donde ya no es necesariamente la escasez de alimentos, sino otra circunstancia que tiene que ver más con la disponibilidad de los alimentos al alcance de las personas y su calidad. Y, justamente, conocer si el potencial explicativo, informativo, de estas preguntas en ese orden se sostiene. Hay otras técnicas de validación estadística que no son de escalas y que no son exactamente las que se han estado utilizando desde los organismos internacionales que promueven el uso de la escala, que sí acusan problemas. Creo que hay que poner a disposición de las metodologías existentes y más nuevas otro tipo de técnicas de validación a la escala. Hacer toda una agenda de validación estadística multitécnica, desde el concurso de varios académicos, de usuarios de la escala, etc., que identifiquen estas dificultades desde los hallazgos con los resultados hasta estos procesos de validación más específicas. O sea, no seguir utilizando la técnica de validación que te da los mismos resultados cuando hay otra otras posibilidades de validación que quizás serían más pertinentes ahora. En el caso mexicano, dado que la escala mexicana está tan vinculada a la medición de la pobreza, es a veces difícil introducir cambios. O sea, la propia metodología establece un período de al menos diez años para hacerle cambios a los indicadores, a los instrumentos, etc., para mantener cierta continuidad. Pero la agenda de investigación no tiene por qué estar cuadrada a las necesidades de la metodología y sería muy valioso que se empezara a trabajar una nueva agenda de validación de la escala como tal. Al mismo tiempo, creo que hay que insistir en la necesidad de validarla, en otros términos, cualitativamente. Y que quienes hacen investigación cualitativa no estén tan peleados con la idea de utilizar una escala, porque también eso pasa. Como socioantropóloga o antrosocióloga, tengo colegas que dicen: “Yo qué voy a andar usando una escala. No, yo no quiero una visión instrumentalizada de cómo voy a estudiar el tema”, y son muy reacios a si quiera pensar en validar ese tipo de instrumentos con técnicas cualitativas. Pero yo creo que sí sería muy importante y muy rico pensar en hacerlo. Entender qué significa cada pregunta en un contexto específico para personas específicas. ¿Por qué me contestan así? ¿Qué percepción tienen del conjunto de estas preguntas que les estoy haciendo? ¿Cómo cambian si yo lo pregunto en un contexto o en otro? ¿Si lo pregunto en un momento particular de abundancia de recursos versus si lo pregunto en un momento de crisis o de escasez? ¿Qué pasa si lo pregunto en contextos indígenas, rurales? En fin, volver a hacer esas preguntas básicas porque la realidad va cambiando y hay que volver a hacer ese tipo de validaciones tanto cualitativas como cuantitativas. E implementar una tercera agenda en torno a las limitaciones de la escala que, insisto, no son porque le salgan mal, sino porque no está diseñada para hacerlas, como las desigualdades intrahogar, de género, como toda esta serie de fenómenos asociados a la inseguridad alimentaria. Yo creo que es muy importante trabajar en esos espacios. Cualitativamente, a mí lo que me interesa (y es en lo que trabajo ahora) es esta idea de que la seguridad alimentaria, incluso la que se refleja en las mediciones, no es una condición estática que se tiene o no se tiene, sino que es un proceso. Hay una serie de circunstancias, de prácticas, de trabajos y de relaciones que llevan a que nuestras familias tengan o no la capacidad de acceder alimentos. No es un fenómeno aislado de otros e incluso en la medición en términos cuantitativos no puede ser interpretada justo en términos aislados. Quiero hacerte una última pregunta que divido en dos partes. Por un lado, ¿qué opinas de la aproximación que tienen la FAO y el Programa Mundial de Alimentos a esta medición de la seguridad alimentaria? Y, en segundo lugar, ¿cuáles son tus consideraciones sobre este mapa del hambre que hace el Programa Mundial de Alimentos? Esto último quisiera que lo relacionaras, si es posible, con el uso de la inteligencia artificial, teniendo en cuenta que es algo que utilizan en su medición en aquellos países donde no pueden entrar. Me parece que la FAO ha hecho intentos y que ese paradigma de la seguridad alimentaria que ha promovido, con todo este abordaje metodológico y técnico, tiene una lectura política muy interesante, muy crítica. Cuando uno utiliza estos instrumentos, hay que conocerla y saber que viene también de una reforma hasta en el lenguaje en el que la FAO y los países desarrollados empiezan a reconocer que tienen problemas de carencias alimentarias, de privaciones alimentarias, población más pobre; en particular del lenguaje del hambre y de la desnutrición, etc. Entonces, surge todo este nuevo enfoque que los distancian de estas situaciones demasiado conocidas en los países en subdesarrollo. O sea, hay toda una historia dentro del concepto y nunca está de más conocerla y entender de dónde viene todo el enfoque y hacia dónde quiere ir. Un poco, las críticas que se hacen es que esta idea de la seguridad alimentaria es un suavizamiento de la situación de privaciones extremas que todavía existen. Se ha querido matizar el escándalo alrededor de las situaciones de hambre y de desnutrición que todavía persisten en el mundo e incluso que comienzan a ser más graves en países desarrollados. Pero, ya teniendo este enfoque sobre la mesa, con esos instrumentos, me parece que son útiles porque permiten aproximar a lo que existió antes con un enfoque más centrado en la desnutrición, en la subalimentación y en el hambre como tal. Es un enfoque con mediciones que permiten identificar un problema antes de que se convierta en una situación de hambre y que sea severa. En ese sentido, me parece interesante cómo este tipo de estudios trata de poder reestablecer comparaciones internacionales a partir de la medición de estos indicadores que incluyen la escala. Para el propósito que fue diseñado, me parece interesante y útil para lo que dice. Creo que, siendo críticos de los alcances y limitaciones del enfoque de los instrumentos, es muy útil, siempre y cuando se entienda que hay que complementarlo y conceptualizarlo. Sobre el tema de los mapas de hambre, me parece que para estas aproximaciones se requiere mucha creatividad, mucho ingenio, para intentar diagnosticar o dar cuenta de las mismas situaciones donde no hay información ni motivaciones, incentivos o la disposición a generar información sobre ciertos temas y abrir ciertas discusiones. Yo todavía soy muy ignorante del potencial y las limitaciones de este tipo de aproximaciones a través de inteligencia artificial. Ahí todavía no entiendo bien cómo funciona y no me animaría a tener una opinión formal al respecto, creo que me falta saber mucho. Pero tenemos antecedentes de un conjunto de mediciones con limitaciones semejantes; o sea, no hay información, no tengo el nivel de desagregación necesario, los datos no los tengo en el tiempo, no son longitudinales y por tanto no puedo hablar de cambio. En fin, una serie de limitaciones de los datos que han motivado un conjunto de metodología de estimación indirecta que a mí me parece importante, necesario, siempre y cuando sea súper transparente. Para mí, la clave de todo es que sea muy claro que lo que estamos haciendo es un recorte específico de la realidad con la información disponible, con estas metodologías que funcionan de esta manera. Mientras avance así el conocimiento de lo que vamos obteniendo, que ofrezcan elementos para juzgar si esa información es útil o pertinente para ciertos contextos, en ciertos momentos, etc., y para decir lo que queremos decir, creo que está bien. A pesar de que ya todo el mundo habla de seguridad alimentaria y está muy de acuerdo con el enfoque, algo que se ha tomado mucho menos seriamente es el desarrollo de sistemas de información al respecto. Seguimos dependiendo de encuestas para cada dimensión, pues de los sistemas de indicadores del sector agropecuario, que a veces tienen rigor en la periodicidad con la información que publican, tenemos muchas carencias de información georreferenciada, por ejemplo, o de información básica de ingresos que podamos relacionar con el acceso a alimentos. O sea, se ha tomado con mucho menos entusiasmo la generación de información para nutrirlo. Esto a veces tiene una explicación muy clara, pues es caro generar información y, entre más detalle quieras, más caro todavía. Y a veces está el dilema de dar de comer o generar información acerca del hambre; ojalá pudiéramos trascenderlo, dándonos cuenta de que las dos cosas son igualmente importantes. Este también es otro espacio de la agenda. Lo mismo puede pasar con las nuevas metodologías de inteligencias artificiales. En su momento, las escalas han sido muy criticadas por ciertos sectores con una visión muy particular de cómo tienen que ser las mediciones; yo lo viví como parte de la medición de la pobreza. Hay una idea muy particular de cómo se debe medir la pobreza, como una situación cuantificable, conmensurable, objetiva, etc. Pero las escalas han hecho mucho ruido porque se les considera (y con razón) que son de percepción, que son instrumentos demasiado subjetivos. Entonces, a pesar de que han demostrado correlaciones muy estrechas con el ingreso, con variables, de bienestar mucho más fijas y pretendidamente objetivas como las condiciones materiales económicas, se le acusa mucho de ser demasiado subjetiva, pues “depende de cada quien”. Y pues sí, justamente es la definición de lo subjetivo, ¿no? Pero eso no lo hace menos riguroso y menos valioso. Estamos hablando de experiencias específicas de personas, de sujetos específicos, en contextos también específicos, que se enfrentan a obstáculos particulares para acceder alimentos. Y lo que estamos viendo, lo que estamos tratando de hacer, es encontrar patrones o tendencias en las experiencias de otras personas. También ahí ha habido un trabajo de las personas que manejamos la escala que, a veces, con tal de posicionarla como un instrumento de medición útil, en aras de elevar su potencial técnico, hemos querido enfatizar su potencial explicativo en términos objetivos. Creo que ahí hay un error. Hay que defender el aporte de subjetividad que efectivamente dan las escalas y plantearnos seriamente la discusión de cuán objetivas son en realidad otro tipo de informaciones que podamos tener, como la de ingreso. También hay mucha literatura sobre cómo estadísticamente la información que tenemos de ingreso u otros indicadores económicos o financieros también tienen elementos subjetivos, incluso psicológico, socioemocional, súper detectables. Hay que abrir una agenda para ir pensando como el abogado del diablo y adelantarnos a ciertas críticas que se puedan generar en torno a nuevas metodologías, a nuevas técnicas. Read all interviews on Food Monitor Program HERE PALOMA VILLAGÓMEZ Who in your family usually does the shopping at the grocery store? Well, my husband does the shopping in my store, he's the one who goes every month to run errands. Do you buy other “controlled”, “regulated” or “regulated” products? for this system? Through this supply book system, we buy products from the warehouse and once a month in the local currency store, which used to be in CUC, now in national currency, we buy chicken, detergent and oil; that's the same for the notebook there once a month. What products from the supply book do you consume most frequently? Do you leave any without removing in the month? From the basic food basket, what we consume the most is rice and beans, and we never leave anything untaken, everything is taken out here, everything is taken out, everything is taken out, nothing is left in the cellar here. Nothing is going to be returned to the State here, in short, that does not return to the State, but hey, you and I know how things are, here nothing is left anywhere, everything for your house. How much of your formal income does the monthly purchase of the products in the notebook represent? Do you consider that your ability to acquire them has been affected since the monetary reform? This monthly purchase of products from the supply book represents 6% of our income. And, I do consider that my purchasing power has been affected since the monetary reform, before with less than 100 pesos we used to buy 3 people's errands here, now we need more than 400 pesos. How many days of the month would you say that the basic products of the notebook are enough for the family? We could say that these products last approximately 12 days, that is, they are enough for me for 12 days, an average more or less 12, 15. In my case, the rice lasts for me at the end of the month, because we do not consume that much rice, or be the children eat little rice. Here the one who eats the most is Jose and he doesn't have lunch here, since he works he has lunch at his job. But hey, the beans last a week, the coffee more or less 15 days, because I don't strain in the afternoon, I just do it in the morning, it lasts a little longer for me, there are those who last less. The chicken is 2 to 3 meals, if you distribute it in portions, here the chicken is divided into portions, and well, you distribute it and well, more or less you get 2 to 3 meals. The picadillo per child is enough for 1 meal, the oil for 10 to 12 days because that doesn't last any longer, and it lasts for me from 10 to 12 days, because I don't get cold that much, because Jose doesn't eat fried foods, because we take care of ourselves, because I try not to eat excess fat, anyway, but there are those who don't get it after 12 days, at least it gets to me, but there are those who don't. Does any member of your family receive a special diet?

Poor people who have to access the products through the queues because I see that the fastest queue is 6 hours. There is nothing to decide, you buy what there is Ismael Fajardo, fifty-seven years old, unemployed, lives in Havana with his wife, a health professional. Approximately how much do you spend in a month to guarantee your family's diet? How much of your income does it represent? The spend of the month varies, but I can say, for example, that I received 400 MLC on July 26 and on October 6 I reached zero. In general more or less 200 MLC. How much of your income does it represent? My income is variable, I cannot record it well, because my children support and cover my food needs. It's been almost two years since we left home due to the pandemic. My wife, the person with an employment relationship in the household, earns 4460 CUP. How do you access food and in what percentage? (grocery markets, organic farms and fairs, black market, shipment of combos from abroad, purchase in MLC stores, labor incentives, others) I access food through the black bag and the combos that my children send me from abroad. How many hours do you spend searching for and buying these foods? I don't queue. Poor people who have to access the products through the queues because I see that the fastest queue is 6 hours. Do you use social networks to find out about supplies and prices in your area, for example, via Facebook or Telegram or WhatsApp groups? Yes, I use the networks, because combos don't always bring everything. If you had to divide your diet, how would you describe your intake of animal protein, vegetable protein, carbohydrates? For example, how many times a week do you consume: fish, red meat, white meat, dairy products, eggs, vegetables? Consumption is very difficult. I haven't eaten fish for more than 5 months, the last time because it came in a combo that was sent to me from abroad with a string of 8 little fish. Red meat the same situation: 2½ kg that came in the same combo. Of white meat there is only chicken for Cubans, who have already given it the distinction of national bird, hehehe. Dairy products are only available in the black bag and are very expensive: a 1-kg bag of powdered milk costs between 300 and 350 MN pesos, 1½ kg of yogurt costs around 90 MN and eggs are delivered between 10 and 15 per month per person. The vegetables? it same as the other products: the huge queues, and in private businesses the prices are sky high: 1 avocado today costs 30 MN, 1 bunch of beans that does not reach ½ lb costs 25 MN and so on, chard, quimbobo, chili. A pot of ice cream that I cannot calculate the weight of, you can only imagine the amount [referring to 10L containers], around 30 MN, all of this in private businesses, resellers, etc. Of white meat there is only chicken for Cubans, who have already given it the distinction of national bird What are, in your opinion, aggravating factors that you face daily when it comes to ensuring cooking? I'm thinking about the affectations for basic service of water, gas and electricity. I have no affectations of that type, but there are problems with the spices for the elaboration. Who do you think is today guaranteeing the right to food in Cuba, the State or the family? In my family, my children are the ones who sustain and cover those needs. Do you consider that, when shopping, you must decide between one basic food or another? Do you think you are buying food at a fair price? There is nothing to decide, you buy what there is because there is no other option. The prices are not fair and they go up more every day. Read all interviews on Food Monitor Program HERE

WHOSE FAULT IS IT? LATEST COLUMN November 24, 2022 Who can eat bread in Cuba? One loaf a day was the minimum food that low-income people on the island could aspire to. It was also the rationality to which "he was entitled"... Claudia Gonzalez, Food Monitor Program Researcher Agua para los “ricos” y explicación para los pobres Junio 18 de 2026 Uno de los elementos centrales del problema radica en la distribución desigual del agua. La limitada disponibilidad no se gestiona bajo criterios equitativos... El reverso de la ley: injusticias en tiempos de hambre Mayo 28 de 2026 Las prácticas de clientelismo y favoritismo están extendidas en el opaco sistema de deliberación jurídica cubano, formalizado por sus propias instituciones... Campesinos al límite: Sin diésel no hay comida Abril 16 de 2026 La dependencia casi absoluta del Estado para la distribución de combustible genera un cuello de botella que afecta directamente la capacidad de los campesinos para... La paradoja estructural del Sistema Internacional cuando se trata de DD.HH Marzo 26 de 2026 La inacción suele ser la salida “racional” para sistemas diseñados con mandatos estrechos, dependencia presupuestaria/política, fragmentación... "Economía de Guerra en tiempos de paz": Otro nombre para el hambre Febrero 12 de 2026 En el ámbito alimentario, este estado de excepción suele implicar racionamiento, control de precios y una reorientación radical de la producción agrícola. Efecto dominó: inseguridad alimentaria en Cuba tras la caída del eje Enero 21 de 2026 La alimentación dejará por completo de ser un derecho social garantizado por el Estado cubano para convertirse en un artículo de lujo... Inseguridad alimentaria agrava la epidemia de arbovirosis en Cuba Diciembre 02 de 2025 La extensión de este flagelo representa un riesgo sanitario y social: un pueblo mal alimentado es un pueblo inmunológicamente indefenso... Los límites de comer en crisis alimentaria Octubre 27 de 2025 La carne de gato vuelve hoy como símbolo de una crisis que se repite. Es una medida desesperada que refleja la magnitud de la carencia... Un verano difícil para Cuba Septiembre 29 de 2025 La población sin soluciones concretas ni respuestas a sus reclamos cotidianos, vio deteriorarse aún más su calidad de vida en medio del calor y la oscuridad. Supervivencia vs. medio ambiente: La tala ide árboles para poder comer Agosto 20 de 2025 Cuando un modelo económico falla la naturaleza se convierte en el último sostén, pero también en la última víctima. La orden de barrer a los mendigos está dada Julio 24 de 2025 María pasó a ser “buza”, como empezaron a decirle a quienes se sumergían en los tanques de basura buscando desde comida hasta ropas viejas. El costo mental de sobrevivir en la Cuba actual Julio 08 de 2025 "A veces no hay nada para cocinar. El cubano vive preocupado, o en las colas (…). Hay que comer lo que hay no lo que uno quiere." El abandono estatal acrecienta el hambre en Cuba Junio 10 de 2025 La raíz de esta crisis radica en un abandono estatal que ha dejado al pueblo cubano librando una batalla desigual contra el hambre. Las contradicciones del café, la bebida problemática de la nación Enero 23 de 2025 La canasta básica, baluarte ejemplarizante de la Revolución desde sus inicios, ha quedada relegada a un mero chiste y sinónimo de la crisis actual. “¿Y ahora qué?” Continúa la inseguridad alimentaria en Cuba Enero 07 de 2025 Los apagones han afectado tanto a los hogares como a las pequeñas y medianas empresas. Muchos emprendedores han tenido que reducir... Cuba; un país colapsado Diciembre 03 de 2024 En estos basureros desbordados, un ejército de adultos mayores, indigentes y hasta niños buscan comida y recursos para la supervivencia. Veganismo y vegetarianismo en Cuba: el costo de comer según tus creencias Noviembre 21 de 2024 Al renunciar a todos los alimentos provenientes de animales, quedan con un margen de elección reducido y a merced de un mercado nacional... La naturalización de la pobreza en Cuba Noviembre 07 de 2024 La mayoría de la población recurrió a un mosaico de prácticas mediante las que negociaron, resistieron y se apropiaron de condiciones establecidas para ampliar... Historia del hambre en Cuba Octubre 24 de 2024 La crisis actual de la sociedad cubana es el cúmulo de décadas de mala planificación económica basada en un sistema político económico obsoleto. Falta de azúcar en Cuba, ¡qué vivan los refrescos artificiales! Octubre 15 de 2024 El uso de refrescos instantáneos como edulcorantes es la fidedigna representación de una economía de subsistencia... Estrategias de supervivencia en asentamientos suburbanos vinculados Septiembre 24 de 2024 No todo se vende. Hay cosas que se cambian por otras cosas, por comida o por ropa y por zapatos, o por alguna que te haga falta... El trabajo que nunca termina: La lucha de los jubilados cubanos por su alimentación Septiembre 03 de 2024 El abandono estatal hacia los ancianos en Cuba, deja en evidencia la fragilidad del sistema de apoyo social y las limitaciones económicas... El cangrejo azul: víctima inesperada de la crisis alimentaria en Imías Agosto 15 de 2024 La sobreexplotación de recursos naturales es un problema recurrente en varias regiones del país, donde la necesidad de subsistencia choca con la urgencia de conservación. Qué comen los cubanos en zonas periféricas y semirurales? Agosto 06 de 2024 El potencial de autoproducción se ve frustrado por la carencia de insumos para la labor agrícola, así como por la dependencia en la entrega de productos regulados... Tope de precios: otra vez la misma piedra Julio 18 de 2024 El tope de precios siempre va dirigido al sector privado; mientras las tiendas y otros sectores estatales,como las tiendas MLC, venden sus productos... Cuba sin combustible para cocinar: “Es mejor ponerse flaco que volverse loco” Junio 25 de 2024 Tengo que inventar qué desayunar porque no hubo corriente en la panadería para el pan del desayuno, y yo no gano para estar comprando jabas de pan Apagones y escasez: la lucha diaria por la alimentación en Cuba Junio 06 de 2024 La inversión en energías renovables, la mejora de la infraestructura eléctrica y un enfoque más real en la política agrícola podrían ser pasos clave para... El hambre en Cuba Mayo 14 de 2024 Las causas de la crisis alimentaria en la Isla cambian con los tiempos. Estas no desaparecen del todo, sino que se entrelazan y transforman causando hambre. Falta de incentivo para los pequeños productores: un caso local Abril 23 de 2024 La falta de fuentes de proteínas es alarmante. Los precios no dan lugar a alternativas, pues los propios productores enfrentan serios obstáculos para... De bodega a bodegones, el tránsito que deja a los cubanos desamparados Abril 04 de 2024 La comida que sobrevive a la mala congelación de mi frío y puedo cocinar en el momento que tengo algo de luz, no la puedo guardar de manera adecuada. Caza y venta de gatos para el mercado negro Marzo 07 de 2024 La carne de gato y sus consumidores son un reflejo de las carencias alimenticias que sufre el pueblo cubano y las alternativas ante el hambre. Robo del pollo: ¿corrupción o conveniencia? Febrero 22 de 2024 Con la instauración de las libretas de abastecimiento y de racionamiento de productos industriales como medida para racionar diversos bienes de necesidad... La ilusión arrancada Enero 30 de 2024 ¿Qué sentido de arraigo puede proporcionarles un país cuyos hijos huyen en estampida? La felicidad de las personas no es una prioridad para el Estado autoritario... Circulos infantiles privados en Cuba Enero 16 de 2024 Los padres llevan el almuerzo y la merienda, pero no es aislado el caso de que algunos no lleven nada. Entonces las cuidadoras deben, compartir la merienda y el almuerzo Arroz de/con pastillita Enero 04 de 2024 No sería de extrañar, pues, que el año 2024 nos contemple a los cubanos que no tengamos familiares en el extranjero comiendo col con pastillitas de arroz. Cáscara de plátano: ¿Receta de recuperación o exhibición de la carencia? Diciembre 07 de 2023 Falta de todo y a veces lo único que hay para comer es pan o algún sirope de baja calidad. Como no puedo comprar en las tiendas de MLC tengo que... Mipymes en Cuba: ¿Qué dicen los expertos? Noviembre 21 de 2023 Es evidente la intención de usarlas como chivo expiatorio del fracaso del programa de ordenamiento monetario, las causantes de la inflación, de la desigualdad y... Cría de animales en los hogares cubanos: ¿estrategia de supervivencia? Noviembre 02 de 2023 Resiliencia es la palabra de orden para todos ellos, el cambio de sistema es un anhelo al que no renuncian, pero que parece dilatarse en el tiempo. Comer verdolaga, en contingencia y con guapería Octubre 19 de 2023 El lenguaje triunfalista, escoltado por paquetes de medidas temporales, no puede disimular el saldo crudo que arroja la realidad cubana. Cuba: Un archipiélago sin agua Septiembre 19 de 2023 El tema de la escasez y mala calidad del agua en Cuba se extiende a lo largo de los años desde los primeros sistemas de acueducto en el territorio... ¿Bancarización en Cuba u Holodomor caribeño? Septiembre 05 de 2023 Uno de los mecanismos para burlar está disposición bancaria ha sido el surgimiento en el mercado cambiario informal de una nueva moneda... Cauces locales del agua en tiempos de escasez y despilfarro Agosto 22 de 2023 Por supuesto las malas prácticas y la indolencia se manifiestan en todo su esplendor en aquello barrios más golpeados por la crisis... ¿Qué leche consumen los niños cubanos? Agosto 26 de 2023 La explicación oficial del racionamiento de la leche para los menores de 7 años es que esta es la edad promedio de destete natural de los seres humanos. La criminalización del hambre: violencia policial contra madres cubanas Junio 11 de 2026 La “advertencia” que la madre recibe —la amenaza de ser separada de su hijo si vuelve a quejarse de las condiciones inhumanas en que sobreviven— n Buscar leña en el monte, la prioridad de los niños cubanos en zonas rurales Abril 30 de 2026 “Cuando no encuentro leña en el río, tengo que meterme en las fincas de las personas que viven cerca de la rivera. A veces me ven y tengo que salir corriendo..." La alimentación caritativa de la iglesia en Cuba, entre crisis y coerción Abril 09 de 2026 La ayuda independiente es observada así con recelo en un contexto, donde la inseguridad alimentaria erosiona la legitimidad estatal. La distopía de la alimentación cubana: La Opción Cero Marzo 12 de 2026 "Opción Cero", no es más que una alusión camuflada para el abandono estatal, la inequidad social se erige como un monumento al cinismo. En Cuba: Mucha hambre y poca ética Febrero 05 de 2026 En un Estado constitucionalmente declarado socialista, el Gobierno fracasa cada día en satisfacer las necesidades colectivas, mientras sus medidas amplían las... La insalubridad alimentaria en Cuba: una crisis cotidiana que el país Diciembre 18 de 2025 Se trata de un derrumbe estructural: del sistema de abastecimiento, del entramado comercial estatal y de la lógica de supervivencia impuesta. En Cuba: Cárcel, censura y represión para quien protesta ante la crisis Noviembre 25 de 2025 En Santiago de Cuba, por ejemplo, un hombre fue detenido y condenado a más de 4 años de prisión por filmar una abarrotada cola para comprar gas... Refrigeradores rotos y estómagos vacíos. El legado de la Revolución Enérgetica del 2005 Octubre 14 de 2025 En un contexto de inestabilidad eléctrica y sin acceso a repuestos, fallan en masa: compresores quemados, fugas de gas y termostatos dañados. ¿Soberanía o asistencia alimentaria? El costo de la cooperación internacional en Cuba Septiembre 16 de 2025 El tipo de cambio desfavorable que impone el Gobierno cubano limita drásticamente la capacidad de compra local de los fondos internacionales... La estética de la crisis en la comunicación política cubana Agosto 07 de 2025 Ensalzar el sacrificio ciudadano ante la continua precarización de la vida en el país ha sido un recurso frecuente para lo que el capitalismo de Estado... Ayuno intermitente: eufemismo para el hambre en Cuba Julio 24 de 2025 Los pocos datos clínicos recogidos muestran un empeoramiento de la salud de los cubanos, acrecentado por la mala alimentación... Restaurante del Jardín Botánico de Cienfuegos: testigo de la decadencia Julio 03 de 2025 La policrisis cubana tiene muchas caras y esta es las más dolorosas: La pérdida de nuestra identidad, de nuestros lugares... ¿Cómo cocinar en Cuba? El colapso energético empuja a los cubanos a alimentarse con técnicas obsoletas Junio 03 de 2025 Una crisis de estrategia, marcada por la repetición de medidas paliativas ,que mantienen al país en un estado de fragilidad crónica, sin miras a una... Pensiones y poder adquisitivo en medio de la nueva crisis económica cubana Enero 16 de 2025 Me siento estafado, robado. Por ejemplo, pagar el sindicato no me sirvió para nada, y fue dinero tirado a la basura. La crisis de los huevos en Cuba: mala gestión Diciembre 12 de 2024 Resolver la crisis de los huevos en Cuba requiere un enfoque integral que combine inversión en la producción local, cambios en las políticas de distribución y... ¿Qué esconde el gobierno cubano tras la deportación a la pareja de La Blue Kombi? Noviembre 28 de 2024 Se puede asumir que el gobierno cubano paga un departamento cuya única función es monitorear cualquier tipo de publicación sobre el país... 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Octubre 03 de 2023 Es interesante destacar cómo el mismo Gobierno ha desplazado la venta de cárnicos en las tiendas MLC, donde apenas sobreviven algún que otro paquete de pechuga de pollo Festivales Vs Hambre: Pan y circo a espaldas del cubano Septiembre 14 de 2023 La promoción de una imagen halagueña de cara al turismo no involucra únicamente productos identidarios... Comer fuera en Cuba: Misión imposible Agosto 29 de 2023 Cuando era niño, recuerdo que nunca salíamos a comer fuera de casa. Los restaurantes que en aquel entonces eran todavía en su mayoría del Estado cubano. Los planes bizarros de la política alimentaria en Cuba Agosto 15 de 2023 Varias plagas y enfermedades de los cítricos, la escasez de insumos para combatirlas y los problemas de infraestructura en la plantación. ¿Qué leche consumen los niños cubanos? Agosto 26 de 2023 La explicación oficial del racionamiento de la leche para los menores de 7 años es que esta es la edad promedio de destete natural de los seres humanos. ¿Para qué sirve hoy la libreta de abastecimiento? Junio 05 de 2026 Hace años atrás, cuando llegaba una bolsa de leche en polvo a familias con menores, algunas madres preferían restringir el alimento a sus hijos y venderlo... Mercado paralelo del agua en La Habana. Agua a precio de oro Abril 23 de 2026 “Todo febrero y marzo en mi barrio el agua ha estado con problemas, el agua no llega con fuerza suficiente para que entre en muchas casas." Reserva de guerra y Opción "0" Abril 02 de 2026 Muchas de las dificultades que experimenta la población media en estos momentos son las mismas que se vivían hace algo más de un año bajo la antigua administración. 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Como todo producto que integra la canasta básica, su venta fue racionada a través de la libreta... El arroz criollo: Lo que no cuentan los medios oficiales Julio 23 de 2024 En la ciudad de Cienfuegos se cotiza la libra en estos momentos en el mercado negro en un rango entre 180 a 230 pesos, dependiendo de la calidad y la... De La Habana a Santiago: ¿Qué pueden comprar los pasajeros en las salas de espera ? Julio 04 de 2024 Salvo alguna vez que nos dieron un pomito de agua, nunca más he visto que repartan nada. “He trabajado toda la vida y no puedo comprarme ni un pan” Junio 11 de 2024 "Considero que soy una persona que ha trabajado mucho para al final de mi vida no poder permitirme ni comprar un pan." Pacientes de VIH-sida en Cuba: en aumento y sin comida Mayo 21 de 2024 Muchas personas, entre ellos un gran número de frikis, se contagiaron voluntariamente con tal de ser recluidos y poder tener acceso a una alimentación... De bodega a bodegones, el tránsito que deja a los cubanos desamparados Abril 25 de 2024 Si un salario mínimo en Cuba equivale a 2.100 y una jubilación a 1528 pesos cubanos, si productos como arroz y frijoles... ¿Volveremos a los años 90? Abril 09 de 2024 Hoy, la situación alimentaria en Cuba sigue siendo un desafío. Aunque no se viven idénticas condiciones a las del Período Especial, la isla enfrenta dificultades debido... Manifestante en Bayamo habla para Food Monitor Program Marzo 21 de 2024 Food Monitor Program conversó sobre los detonantes y desarrollo de las protestas con un participante de las mismas en Bayamo. ¡No Pase! La otra cara de las privatizaciones en el totalitarismo Febrero 27 de 2024 El Estado no le permite al emprendedor ordinario competir en igualdad de condiciones con sus “socios”, cómplices y testaferros. En San Antonio, Guantánamo, no llega el arroz Febrero 07 de 2024 La crisis económica y alimentaria que sufre la Isla no solo afecta la salud física y mental de las familias con hijas quinceañeras; sino también... Los “quince”: más que fiesta, angustia alimentaria Enero 23 de 2024 La crisis económica y alimentaria que sufre la Isla no solo afecta la salud física y mental de las familias; sino también, terminará por modificar las tradiciones culturales del país, Efectos devastadores del nuevo plan de austeridad Enero 09 de 2024 El gobierno autoritario cubano no le ha dado nunca un espacio verdadero al emprendedor nacional; por tanto, el tejido empresarial privado en Cuba es... La pesca, un sustento amenazado en San Antonio del Sur Diciembre 11 de 2023 La nueva Ley de pesca aprobada en 2022, lejos de beneficiar a los pescadores, les impone una serie de restricciones y obstáculos que ponen en riesgo... En Cuba: judío…, pero ¿kosher? Noviembre 28 de 2023 A pesar de que un número creciente de personas tienden en el mundo a consumir comida kosher por considerarla sana e incluso compasiva debido a la forma... Testimonios de la inconformidad: Lo que no se cuenta de las mipymes Noviembre 07 de 2023 Motivados por la escasez, tienen la certeza de que cualquier producto que traigan se va a vender al precio que sea; eso sí, solo un pequeño grupo... ¿Qué comen las personas en situación de calle en Cuba? Octubre 24 de 2023 Todas las personas que en Cuba se ven obligadas por un motivo u otro a recurrir a las calles para poder comer, están siendo privadas de un derecho... Los apagones en Cuba:¿Afectan los cortes de corriente a la seguridad alimentaria? Septiembre 26 de 2023 Los apagones en Cuba tienen un impacto significativo en la seguridad alimentaria. Desde la interrupción en la producción hasta la limitación... Carne de cerdo en Cuba:¿Identidad o memoria? Septiembre 12 de 2023 Cuatro libras pueden valer lo mismo que la pensión de un jubilado que trabajó durante treinta años para la "revolución de los humildes." ¿Qué leche consumen los niños cubanos? Agosto 26 de 2023 La explicación oficial del racionamiento de la leche para los menores de 7 años es que esta es la edad promedio de destete natural de los seres humanos. ¿Qué leche consumen los niños cubanos? Agosto 26 de 2023 La explicación oficial del racionamiento de la leche para los menores de 7 años es que esta es la edad promedio de destete natural de los seres humanos. Diciembre 11 de 2025 La otra cara de la evacuación cubana: hambre, animales y vulnerabilidad Está claro que el huracán se va, pero la crisis alimentaria queda y volverá a agudizarse si otra tormenta azota a la isla. Diciembre 02 de 2025 Inseguridad alimentaria agrava la epidemia de arbovirosis en Cuba La extensión de este flagelo representa un riesgo sanitario y social: un pueblo mal alimentado es un pueblo inmunológicamente indefenso... Noviembre 25 de 2025 En Cuba: Cárcel, censura y represión para quien protesta ante la crisis En Santiago de Cuba, por ejemplo, un hombre fue detenido y condenado a más de 4 años de prisión por filmar una abarrotada cola para comprar gas... Noviembre 11 de 2025 El abasto de agua en la red urbana: un problema sin solución La desigualdad se profundiza dentro de una misma localidad: a pocas cuadras, algunos hogares cuentan con cisternas profesionales de bombeo... Octubre 14 de 2025 Refrigeradores rotos y estómagos vacíos. El legado de la Revolución Enérgetica del 2005 En un contexto de inestabilidad eléctrica y sin acceso a repuestos, fallan en masa: compresores quemados, fugas de gas y termostatos dañados. Octubre 27 de 2025 Los límites de comer en crisis alimentaria La carne de gato vuelve hoy como símbolo de una crisis que se repite. Es una medida desesperada que refleja la magnitud de la carencia, pero también plantea problemas sanitarios... Octubre 07 de 2025 Sobrevivir al margen: La historia de tres cuban "Pierdo tiempo de estudiar, de mejorar, de divertirme también, con 28 años que tengo y yo sí no tengo más remedio, no tengo quien me ayude..." Septiembre 16 de 2025 ¿Soberanía o asistencia alimentaria? El costo de la cooperación internacional en Cuba El tipo de cambio desfavorable que impone el Gobierno cubano limita drásticamente la capacidad de compra local de los fondos internacionales Septiembre 29 de 2025 Un verano difícil para Cuba La población sin soluciones concretas ni respuestas a sus reclamos cotidianos, vio deteriorarse aún más su calidad de vida en medio del calor y la oscuridad. Septiembre 01 de 2025 (Re)vivir la crisis en Cuba: anatomía de una sociedad fracturada Cuanto más se adaptan los ciudadanos a cada crisis, más duradero se vuelve el modelo que los margina. Agosto 07 de 2025 La estética de la crisis en la comunicación política cubana Ensalzar el sacrificio ciudadano ante la continua precarización de la vida en el país ha sido un recurso frecuente para lo que el capitalismo de Estado... Agosto 20 de 2025 Supervivencia vs. medio ambiente: La tala ide árboles para poder comer Cuando un modelo económico falla la naturaleza se convierte en el último sostén, pero también en la última víctima. Julio 24 de 2025 Ayuno intermitente: eufemismo para el hambre en Cuba Los pocos datos clínicos recogidos muestran un empeoramiento de la salud de los cubanos, acrecentado por la mala alimentación... Julio 24 de 2025 La orden de barrer a los mendigos está dada María pasó a ser “buza”, como empezaron a decirle a quienes se sumergían en los tanques de basura buscando desde comida hasta ropas viejas. Agosto 04 de 2025 La ilusión cubana de la canasta básica alimentaria Cocinas improvisadas donde se quema leña y carbón para preparar alimentos ocupan el espacio que alguna vez tuvieron las balitas de gas... Julio 03 de 2025 Restaurante del Jardín Botánico de Cienfuegos: testigo de la decadencia La policrisis cubana tiene muchas caras y esta es una de las más dolorosas: La pérdida paulatina de nuestra identidad, de nuestros lugares... Julio 08 de 2025 El costo mental de sobrevivir en la Cuba actual "A veces no hay nada para cocinar. El cubano vive preocupado, o en las colas (…). Hay que comer lo que hay no lo que uno quiere." Julio 17 de 2025 En la Cuba de 2025 hay que buscar leña para sobrevivir Cocinas improvisadas donde se quema leña y carbón para preparar alimentos ocupan el espacio que alguna vez tuvieron las balitas de gas... Junio 10 de 2025 El abandono estatal acrecienta el hambre en Cuba La raíz de esta crisis radica en un abandono estatal que ha dejado al pueblo cubano librando una batalla desigual contra el hambre. Junio 03 de 2025 ¿Cómo cocinar en Cuba? El colapso energético empuja a los cubanos a alimentarse,,, Una crisis de estrategia, marcada por la repetición de medidas paliativas ,que mantienen al país en un estado de fragilidad crónica, sin miras a una... Junio 17 de 2025 Cuba: Sobrevivir sin electricidad en el siglo XXI No hay forma de preservar nada. La planificación alimentaria se reduce a lo inmediato: lo que se consigue hoy, debe comerse hoy Enero 28 de 2025 El campesino cubano: víctima de la delincuencia y la corrupción policial No es justo que nosotros, los que vivimos y trabajamos la tierra, no tengamos el control sobre lo que producimos, cómo lo hacemos o,,, Enero 23 de 2025 Las contradicciones del café, la bebida problemática de la nación La canasta básica, baluarte ejemplarizante de la Revolución desde sus inicios, ha quedada relegada a un mero chiste y sinónimo de la crisis actual. Enero 16 de 2025 Pensiones y poder adquisitivo en medio de la nueva crisis económica cubana Me siento estafado, robado. Por ejemplo, pagar el sindicato no me sirvió para nada, y fue dinero tirado a la basura. Enero 14 de 2025 En crisis alimentaria, pero con dólares El gobierno cubano puede no solo operar en dólares, sino que,, puede disponer de ellos mediante la coacción económica de los residentes en Cuba y la manipulación de remesas... Enero 07 de 2025 “¿Y ahora qué?” Continúa la inseguridad alimentaria en Cuba Los apagones han afectado tanto a los hogares como a las pequeñas y medianas empresas. Muchos emprendedores han tenido que reducir... Diciembre 12 de 2024 La crisis de los huevos en Cuba: mala gestión Resolver la crisis de los huevos en Cuba requiere un enfoque integral que combine inversión en la producción local, cambios en las políticas de distribución y un uso más eficiente de los recursos... Diciembre 10 de 2024 Epopeya alimentaria tras el Huracán Óscar en San Antonio del Sur Ante la inexistente respuesta del Gobierno durante el día del ciclón, los vecinos se tuvieron que apañar con sus propios recursos y solidaridad para sobrellevar... Diciembre 03 de 2024 Cuba; un país colapsado En estos basureros desbordados, un ejército de adultos mayores, indigentes y hasta niños buscan comida y recursos para la supervivencia. Hay cada vez más cubanos viviendo de las sobras. Noviembre 28 de 2024 ¿Qué esconde el gobierno cubano tras la deportación a la pareja de La Blue Kombi? Se puede asumir que el gobierno cubano paga un departamento cuya única función es monitorear cualquier tipo de publicación sobre el país... Noviembre 26 de 2024 ¿A donde va la ayuda humanitaria entregada a Cuba El control y la continua ineficiencia de estas ayudas también recienten proyectos futuros en Cuba por parte de estas organizaciones que pueden ver... Noviembre 21 de 2024 Veganismo y vegetarianismo en Cuba: el costo de comer según tus creencias Al renunciar a todos los alimentos provenientes de animales, quedan con un margen de elección reducido y a merced de un mercado nacional... Noviembre 19 de 2024 Cuba: desidia gubernamental Vs agencia de la sociedad civil Nos dejaron solitos allí, 29 niños. Yo tuve que evacuarlos a todos. Por poco no podemos. El Gobiernos nos dejó allí evacuados y nos abando.... Noviembre 14 de 2024 Estrategias de supervivencia familiar en crisis Quienes no tienen cómo salir del país o no cuenta con algún tipo de ayuda desde el exterior, deben ingeniarse forma de sobrevivir y de alimentar.... Noviembre 07 de 2024 La naturalización de la pobreza en Cuba La mayoría de la población recurrió a un mosaico de prácticas mediante las que negociaron, resistieron y se apropiaron de condiciones establecidas para ampliar y moverse... Octubre 31 de 2024 La crisis del gas licuado: desigualdad energética entre las provincias cubanas La falta de gas licuado está obligando a muchas familias a recurrir a alternativas peligrosas e insalubres para cocinar, como el uso de leña... Octubre 29 de 2024 El apagón total y el huracán Oscar narrado por sus sobrevivientes en Cuba Las pocas personas que se enteraron fueron ya unas horas antes y tampoco sabían claro ni siquiera el horario en que comenzaría los vientos y las lluvias Octubre 24 de 2024 Historia del hambre en Cuba La crisis actual de la sociedad cubana es el cúmulo de décadas de mala planificación económica basada en un sistema político económico obsoleto. Octubre 22 de 2024 El bloqueo interno: Propiedad privada y hambre en Cuba No me explico cómo, teniendo la oportunidad de varias cosechas, y de criar animales, se pueda pasar hambre en Cuba. Octubre 17 de 2024 La Cuba Kempinski En el mismo país coexisten dos realidades tan opuestas: una para el foráneo, que puede disfrutar de las bondades del trópico, y otra para el trabajar cubano, sumido en la miseria material. Octubre 10 de 2024 Varadero Gourmet: Un festival de contrastes en una Cuba hambrienta Varadero Gourmet refleja las dinámicas de poder en juego y la desconexión entre las élites gobernantes y la realidad cotidiana del pueblo cubano Octubre 15 de 2024 Falta de azúcar en Cuba, ¡qué vivan los refrescos artificiales! El uso de refrescos instantáneos como edulcorantes es la fidedigna representación de una economía de subsistencia... Octubre 01 de 2024 Escuelas al campo: niños esclavos sin comida Para niños en plena edad de desarrollo, las cantidades y la calidad de los alimentos que recibían en estos campamento no era suficiente. Septiembre 24 de 2024 Estrategias de supervivencia en asentamientos suburbanos vinculados No todo se vende. Hay cosas que se cambian por otras cosas, por comida o por ropa y por zapatos, o por alguna que te haga falta... Septiembre 17 de 2024 Romantización de la pobreza: el hambre detrás de la propaganda Este enfoque sesgado de la realidad cubana es un indicador de la capacidad del régimen para manipular la narrativa a su favor... Septiembre 12 de 2024 La historia sin fin del combustible Los apagones en Cuba afectan gravemente la conservación de alimentos, ya que la falta de electricidad impide la refrigeración adecuada, lo cual lleva a la pérdida de productos perecederos... Septiembre 03 de 2024 El trabajo que nunca termina: La lucha de los jubilados cubanos por su alimentación El abandono estatal hacia los ancianos en Cuba, deja en evidencia la fragilidad del sistema de apoyo social y las limitaciones económicas... Agosto 22 de 2024 Las brillantes medidas agropecuarias del Gobierno cubano y sus frutos inexistentes La inseguridad alimentaria puede generar problemas de salud pública, aumento de la mortalidad infantil y menor rendimiento académico... Agosto 20 de 2024 El mango nuestro de cada día La gente normal compra medio saco o unos cuantos mangos porque yo lo tengo a buen precio, porque nada más me cuesta el transporte hasta aquí. Yo lo puedo dar a 20 pesos y hasta a 10... Agosto 06 de 2024 El cangrejo azul: víctima inesperada de la crisis alimentaria en Imías La falta de acceso a fuentes más asequibles de comida ha exacerbado la presión sobre los recursos naturales locales, como estos crustáceos. Agosto 12 de 2024 El pan de calabaza: un capítulo más a las vicisitudes alimentarias de Cuba La inseguridad alimentaria es cada vez mayor, un gobierno que exige Resistencia creativa, solo achaca sus males e ineficiencias al pueblo que solo desea... Agosto 08 de 2024 En Cuba, mar de espuma y poca sal El kilogramo de sal Caribeña ha llegado a costar en algunas mipymes más de 2 USD ¿, lo que representa cerca de 700 CUP, práctiamente la mitad de una jubilación mínima y un tercio del salario. Agosto 06 de 2024 Qué comen los cubanos en zonas periféricas y semirurales? El potencial de autoproducción se ve frustrado por la carencia de insumos para la labor agrícola, así como por la dependencia en la entrega de... Julio 30 de 2024 Carencia de leche en Cuba: un problema siempre pendiente En las bodegas, muchas veces a cada pomo se le agrega agua para, supuestamente, bajar su concentración y espesor... Julio 23 de 2024 El arroz criollo: Lo que no cuentan los medios oficiales En la ciudad de Cienfuegos se cotiza la libra en estos momentos en el mercado negro en un rango entre 180 a 230 pesos, dependiendo de la calidad y la... Julio 18 de 2024 Tope de precios: otra vez la misma piedra El tope de precios siempre va dirigido al sector privado; mientras las tiendas y otros sectores estatales,como las tiendas MLC, venden sus productos con un margen de ganancia de 200%. Julio 11 de 2024 Temporada ciclónica: hambre segura La explicación detrás de la alta demanda de este tipo de productos en temporada ciclónica se debe a la incapacidad gubernamental para proveer agua corriente,electricidad y gas manufacturado... Julio 04 de 2024 De La Habana a Santiago: ¿Qué pueden comprar los pasajeros en las salas de espera de los aeropuertos cubanos? Salvo alguna vez que nos dieron un pomito de agua, nunca más he visto que repartan nada. Junio 25 de 2024 Cuba sin combustible para cocinar: “Es mejor ponerse flaco que volverse loco” Tengo que inventar qué desayunar porque no hubo corriente en la panadería para el pan del desayuno, y yo no gano para estar comprando jabas de pan Junio 18 de 2024 Las múltiples caras de la pesca en Cienfuegos Sien embargo, tanto plebeyos como corterasonos del Partido Comunista y sus agentes represores gozan de los frutos de la pesca ilícita cada vez que tienen una oportunidad, pues, como dicen en... Junio 11 de 2024 “He trabajado toda la vida y no puedo comprarme ni un pan” Eso de vender pan solo a niños o ancianos no puede seguir, en este país todos somos vulnerables y necesitamos comprar el pan. Junio 06 de 2024 Apagones y escasez: la lucha diaria por la alimentación en Cuba La inversión en energías renovables, la mejora de la infraestructura eléctrica y un enfoque más real en la política agrícola podrían ser pasos clave para Junio 04 de 2024 “La desigualdad: Tiendas MLC entre La Habana y el campo La desaparición del CUC y la introducción del MLC han llevado a una reducción en la diversidad y cantidad de productos disponibles para la... Mayo 21 de 2024 Pacientes de VIH-sida en Cuba: en aumento y sin comida Muchas personas, entre ellos un gran número de frikis, se contagiaron voluntariamente con tal de ser recluidos y poder tener acceso a una alimentación... Mayo 14 de 2024 El hambre en Cuba Las causas de la crisis alimentaria en la Isla cambian con los tiempos. Estas no desaparecen del todo, sino que se entrelazan y transforman causando la latente presencia del hambre en el país Mayo 02 de 2024 Vendedores avispados y huevos ocultos en la basura La escasez de alimentos en Cuba es una de las grandes causas del surgimiento de un mercado negro que funciona en paralelo e incluso mejor... Abril 25 de 2024 De bodega a bodegones, el tránsito que deja a los cubanos desamparados Si un salario mínimo en Cuba equivale a 2.100 y una jubilación a 1528 pesos cubanos, si productos como arroz y frijoles... Abril 23 de 2024 Falta de incentivo para los pequeños productores: un caso local La falta de fuentes de proteínas es alarmante. Los precios no dan lugar a alternativas, pues los propios productores enfrentan serios obstáculos para... Abril 19 de 2024 Juegos estatales: el quita y pon de la libreta Seis décadas después, la libreta rige los pocos productos que aún venden en las bodegas, la higiene femenina en las farmacias y el módulo que comercializan en moneda nacional en... Abril 09 de 2024 ¿Volveremos a los años 90? Hoy, la situación alimentaria en Cuba sigue siendo un desafío. Aunque no se viven idénticas condiciones a las del Período Especial, la isla enfrenta dificultades debido a la baja producción nacional... Abril 04 de 2024 La epopeya del gas licuado en Cuba La comida que sobrevive a la mala congelación de mi frío y puedo cocinar en el momento que tengo algo de luz, no la puedo guardar de manera adecuada. Sencillamente me la como fría o... Marzo 27 de 2024 Nuestra zafra es amarga Lo que parecía imposible, se hizo realidad, no hay azúcar en el país de la caña. No solo no hay azúcar, sino que no hay centrales y los que quedan se están desmoronando poco a poco. Marzo 21 de 2024 Manifestante en Bayamo habla para Food Monitor Program Food Monitor Program conversó sobre los detonantes y desarrollo de las protestas con un participante de las mismas en Bayamo. Marzo 05 de 2024 El hambre en la política La huelga de hambre, como última reivindicación y ejercicio de libertad, es criminalizada, violada y sujeta a criterio de seguridad nacional en regímenes autoritarios Marzo 07 de 2024 Caza y venta de gatos para el mercado negro La carne de gato y sus consumidores son un reflejo de las carencias alimenticias que sufre el pueblo cubano y las alternativas ante el hambre Febbro 27 de 2024 La otra cara de las privatizaciones en el totalitarismo El Estado no le permite al emprendedor ordinario competir en igualdad de condiciones con sus “socios”, cómplices y testaferros. Febrero 13 de 2024 El pan, el maná de muchos. Símbolo de escasez y desafíos La ausencia de variedad limita aún más la calidad de la alimentación de los cubanos y dificulta la posibilidad de llevar una dieta equilibrada. Febrero 23 de 2024 Robo del pollo: ¿corrupción o conveniencia? Con la instauración de las libretas de abastecimiento y de racionamiento de productos industriales como medida para racionar diversos bienes de necesidad básica... Febrero 07de 2024 En San Antonio, Guantánamo, no llega el arroz la crisis económica y alimentaria que sufre la Isla no solo afecta la salud física y mental de las familias con hijas quinceañeras; sino también... Enero 30 de 2024 La ilusión arrancada ¿Qué sentido de arraigo puede proporcionarles un país cuyos hijos huyen en estampida? La felicidad de las personas no es una prioridad para el Estado autoritario que solo demanda obediencia... Enero 27 de 2024 Los Apagones y alimentos en mal estado “La resistencia creativa” es el nuevo eufemismo para referirse a la actitud que debe asumir el pueblo ante los problemas. Pero el discurso oficial cada vez más tiene menos efecto... Enero 23 de 2024 Los “quince”: más que fiesta, angustia alimentaria la crisis económica y alimentaria que sufre la Isla no solo afecta la salud física y mental de las familias con hijas quinceañeras; sino también... Ener0 11 de 2024 ¿Qué comen los pacientes en los hospitales cubanos? Nuestra fuente principal de alimento que nos mantuvo esos días fueron las cacharras que preparaba mi familia y nos traía mi esposo. Enero 16 de 2024 Circulos infantiles privados en Cuba Los padres llevan el almuerzo y la merienda, pero no es aislado el caso de que algunos no lleven nada. Entonces las cuidadoras deben, si lo desean, compartir la merienda y el amuerzo Enero 09 de 2024 Efectos devastadores del nuevo plan de austeridad E l gobierno autoritario cubano no le ha dado nunca un espacio verdadero al emprendedor nacional; por tanto, el tejido empresarial privado en Cuba es... Enero 04 de 2024 Arroz de/con pastillita No sería de extrañar, pues, que el año 2024 nos contemple a los cubanos que no tengamos familiares en el extranjero comiendo col con pastillitas de arroz. Diciembre 19 de 2023 China y la seguridad alimentaria en Cuba A medida que China continúa desempeñando un papel activo en la cooperación agrícola y alimentaria con Cuba, es fundamental considerar cómo estas influencias y contribuciones pueden... Diciembre 11 de 2023 La pesca, un sustento amenazado en San Antonio del Sur La nueva Ley de pesca aprobada en 2022, lejos de beneficiar a los pescadores, les impone una serie de restricciones y obstáculos que ponen en riesgo.... Diciembre 07 de 2023 Cáscara de plátano: ¿Receta de recuperación o exhibición de la carencia? Falta de todo y a veces lo único que hay para comer es pan o algún sirope de baja calidad. Como no puedo comprar en las tiendas de MLC tengo que... Diciembre 04 de 2023 Mipymes en contexto Todo se vende, solo hay que tener paciencia, algunas cosas son de “una mano para otra”, el que no puede comprar por libra compra por onza y se fía a algunas personas conocidas para que paguen... Noviembre 28 de 2023 En Cuba: judío…, pero ¿kosher? A pesar de que un número creciente de personas tienden en el mundo a consumir comida kosher por considerarla sana e incluso compasiva debido a la forma en que se sacrifican los animales., en Cuba... Noviembre 14 de 2023 Industria Pesquera Cubana: historia y derribo La situación actual de acceso a peces marinos por la población es muy negativa. Según datos del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL), el consumo de pescado ha caído de 18 kilogramos a... Noviembre 21 de 2023 Mipymes en Cuba: ¿Qué dicen los expertos? Es evidente la intención de usarlas como chivo expiatorio del fracaso del programa de ordenamiento monetario, las causantes de la inflación, de la desigualdad y de la pobreza... Noviembre 07 de 2023 Testimonios de la inconformidad: Lo que no se cuenta de las mipymes Motivados por la escasez, tienen la certeza de que cualquier producto que traigan se va a vender al precio que sea; eso sí, solo un pequeño grupo... Noviembre 02 de 2023 Cría de animales en los hogares cubanos: ¿estrategia de supervivencia? Resiliencia es la palabra de orden para todos ellos, el cambio de sistema es un anhelo al que no renuncian, pero que parece dilatarse en el tiempo. Octubre 31 de 2023 Flopi ya no tiene que comer Ahora, el dinero de la jubilación no le alcanza para comprar su comida, mucho menos para alimentar al perro. Y es que, por ejemplo, la libra de boniato pasó de costar 80 centavos a casi 100 pesos cubanos. Octubre 03 de 2023 ¡Qué rica la hierba! Es interesante destacar cómo el mismo Gobierno ha desplazado la venta de cárnicos en las tiendas MLC, donde apenas sobreviven algún que otro paquete de pechuga de pollo Octubre 19 de 2023 Comer verdolaga, en contingencia y con guapería El lenguaje triunfalista, escoltado por paquetes de medidas temporales, no puede disimular el saldo crudo que arroja la realidad cubana. Octubre 24 de 2023 ¿Qué comen las personas en situación de calle en Cuba? Todas las personas que en Cuba se ven obligadas por un motivo u otro a recurrir a las calles para poder comer, están siendo privadas de un derecho... Septiembre 14 de 2023 Festivales vs. Hambre: Pan y circo a espaldas del cubano La promoción de una imagen halagüeña de cara al turismo no involucra únicamente productos identitarios... Septiembre 19 de 2023 Cuba: un archipiélago sin agua El tema de la escasez y mala calidad del agua en Cuba se extiende a lo largo de los años desde los primeros sistemas de acueductos en el territorio. Septiembre 26 de 2023 Los apagones en Cuba: ¿afectan los cortes de corriente a la seguridad alimentaria? los apagones en Cuba tienen un impacto significativo en la seguridad alimentaria. Desde la interrupción en la producción hasta la limitación... Septiembre 05 de 2023 ¿Bancarización en Cuba u Holodomor caribeño? Uno de los mecanismos para burlar esta disposición bancaria ha sido el surgimiento en el mercado cambiario informal de una nueva moneda... Septiembre 12 de 2023 Carne de cerdo en Cuba: ¿identidad o memoria? Cuatro libras pueden valer lo mismo que la pensión de un jubilado que trabajó durante treinta años para la “revolución de los humildes”. Agosto 29 de 2023 Comer fuera en Cuba: misión imposible Cuando era niño, recuerdo que nunca salíamos a comer fuera de casa. Los restaurantes, que en aquel entonces —inicios de los años 2000— eran todavía en su mayoría del Estado cubano... Agosto 15 de 2023 Los planes bizarros de la política alimentaria en Cuba Varias plagas y enfermedades de los cítricos, la escasez de insumos para combatirlas y los problemas de infraestructura en la plantación y el... Agosto 22 de 2023 Cauces locales del agua en tiempos de escasez y despilfarro Por supuesto, las malas prácticas y la indolencia se manifiestan en todo su esplendor en aquellos barrios más golpeados por la crisis... Agosto 26 de 2023 ¿Qué leche consumen los niños cubanos? La explicación oficial del racionamiento de la leche para los menores de 7 años es que esta es la edad promedio de destete natural de los seres humanos. Enero 14 de 2024 En crisis alimentaria, pero con dólares El gobierno cubano puede no solo operar en dólares, sino que,, puede disponer de ellos mediante la coacción económica de los residentes en Cuba y la manipulación de remesas... Enero 07 de 2025 “¿Y ahora qué?” Continúa la inseguridad alimentaria en Cuba Los apagones han afectado tanto a los hogares como a las pequeñas y medianas empresas. Muchos emprendedores han tenido que reducir... Diciembre 12 de 2024 La crisis de los huevos en Cuba: mala gestión Resolver la crisis de los huevos en Cuba requiere un enfoque integral que combine inversión en la producción local, cambios en las políticas de distribución y un uso más eficiente de los recursos... Diciembre 10 de 2024 Epopeya alimentaria tras el Huracán Óscar en San Antonio del Sur Ante la inexistente respuesta del Gobierno durante el día del ciclón, los vecinos se tuvieron que apañar con sus propios recursos y solidaridad para sobrellevar... Noviembre 28 de 2024 ¿Qué esconde el gobierno cubano tras la deportación a la pareja de La Blue Kombi? Se puede asumir que el gobierno cubano paga un departamento cuya única función es monitorear cualquier tipo de publicación sobre el país... Diciembre 03 de 2024 Cuba; un país colapsado En estos basureros desbordados, un ejército de adultos mayores, indigentes y hasta niños buscan comida y recursos para la supervivencia. Hay cada vez más cubanos viviendo de las sobras. Noviembre 19 de 2024 Cuba: desidia gubernamental Vs agencia de la sociedad civil Nos dejaron solitos allí, 29 niños. Yo tuve que evacuarlos a todos. Por poco no podemos. El Gobiernos nos dejó allí evacuados y nos abando.... Noviembre 21 de 2024 Veganismo y vegetarianismo en Cuba: el costo de comer según tus creencias Al renunciar a todos los alimentos provenientes de animales, quedan con un margen de elección reducido y a merced de un mercado nacional... Noviembre 26 de 2024 ¿A donde va la ayuda humanitaria entregada a Cuba El control y la continua ineficiencia de estas ayudas también recienten proyectos futuros en Cuba por parte de estas organizaciones que pueden ver... Octubre 31 de 2024 La crisis del gas licuado: desigualdad energética entre las provincias cubanas La falta de gas licuado está obligando a muchas familias a recurrir a alternativas peligrosas e insalubres para cocinar, como el uso de leña... Noviembre 07 de 2024 La naturalización de la pobreza en Cuba La mayoría de la población recurrió a un mosaico de prácticas mediante las que negociaron, resistieron y se apropiaron de condiciones establecidas para ampliar y moverse... Noviembre 14 de 2024 Estrategias de supervivencia familiar en crisis Quienes no tienen cómo salir del país o no cuenta con algún tipo de ayuda desde el exterior, deben ingeniarse forma de sobrevivir y de alimentar.... Octubre 22 de 2024 El bloqueo interno: Propiedad privada y hambre en Cuba No me explico cómo, teniendo la oportunidad de varias cosechas, y de criar animales, se pueda pasar hambre en Cuba. Octubre 24 de 2024 Historia del hambre en Cuba La crisis actual de la sociedad cubana es el cúmulo de décadas de mala planificación económica basada en un sistema político económico obsoleto. Octubre 29 de 2024 El apagón total y el huracán Oscar narrado por sus sobrevivientes en Cuba Las pocas personas que se enteraron fueron ya unas horas antes y tampoco sabían claro ni siquiera el horario en que comenzaría los vientos y las lluvias Octubre 10 de 2024 Varadero Gourmet: Un festival de contrastes en una Cuba hambrienta Varadero Gourmet refleja las dinámicas de poder en juego y la desconexión entre las élites gobernantes y la realidad cotidiana del pueblo cubano Octubre 15 de 2024 Falta de azúcar en Cuba, ¡qué vivan los refrescos artificiales! El uso de refrescos instantáneos como edulcorantes es la fidedigna representación de una economía de subsistencia... Octubre 17 de 2024 La Cuba Kempinski En el mismo país coexisten dos realidades tan opuestas: una para el foráneo, que puede disfrutar de las bondades del trópico, y otra para el trabajar cubano, sumido en la miseria material. Septiembre 17 de 2024 Romantización de la pobreza: el hambre detrás de la propaganda Este enfoque sesgado de la realidad cubana es un indicador de la capacidad del régimen para manipular la narrativa a su favor... Septiembre 24 de 2024 Estrategias de supervivencia en asentamientos suburbanos vinculados No todo se vende. Hay cosas que se cambian por otras cosas, por comida o por ropa y por zapatos, o por alguna que te haga falta... Octubre 01 de 2024 Escuelas al campo: niños esclavos sin comida Para niños en plena edad de desarrollo, las cantidades y la calidad de los alimentos que recibían en estos campamento no era suficiente. Agosto 22 de 2024 Las brillantes medidas agropecuarias del Gobierno cubano y sus frutos inexistentes La inseguridad alimentaria puede generar problemas de salud pública, aumento de la mortalidad infantil y menor rendimiento académico... Septiembre 03 de 2024 El trabajo que nunca termina: La lucha de los jubilados cubanos por su alimentación El abandono estatal hacia los ancianos en Cuba, deja en evidencia la fragilidad del sistema de apoyo social y las limitaciones económicas... Septiembre 12 de 2024 La historia sin fin del combustible Los apagones en Cuba afectan gravemente la conservación de alimentos, ya que la falta de electricidad impide la refrigeración adecuada, lo cual lleva a la pérdida de productos perecederos... Agosto 20 de 2024 El mango nuestro de cada día La gente normal compra medio saco o unos cuantos mangos porque yo lo tengo a buen precio, porque nada más me cuesta el transporte hasta aquí. Yo lo puedo dar a 20 pesos y hasta a 10... Agosto 06 de 2024 El cangrejo azul: víctima inesperada de la crisis alimentaria en Imías La falta de acceso a fuentes más asequibles de comida ha exacerbado la presión sobre los recursos naturales locales, como estos crustáceos. Agosto 12 de 2024 El pan de calabaza: un capítulo más a las vicisitudes alimentarias de Cuba La inseguridad alimentaria es cada vez mayor, un gobierno que exige Resistencia creativa, solo achaca sus males e ineficiencias al pueblo que solo desea... Agosto 08 de 2024 En Cuba, mar de espuma y poca sal El kilogramo de sal Caribeña ha llegado a costar en algunas mipymes más de 2 USD ¿, lo que representa cerca de 700 CUP, práctiamente la mitad de una jubilación mínima y un tercio del salario. Agosto 06 de 2024 Qué comen los cubanos en zonas periféricas y semirurales? El potencial de autoproducción se ve frustrado por la carencia de insumos para la labor agrícola, así como por la dependencia en la entrega de... Julio 30 de 2024 Carencia de leche en Cuba: un problema siempre pendiente En las bodegas, muchas veces a cada pomo se le agrega agua para, supuestamente, bajar su concentración y espesor... Julio 23 de 2024 El arroz criollo: Lo que no cuentan los medios oficiales En la ciudad de Cienfuegos se cotiza la libra en estos momentos en el mercado negro en un rango entre 180 a 230 pesos, dependiendo de la calidad y la... Julio 18 de 2024 Tope de precios: otra vez la misma piedra El tope de precios siempre va dirigido al sector privado; mientras las tiendas y otros sectores estatales,como las tiendas MLC, venden sus productos con un margen de ganancia de 200%. Julio 11 de 2024 Temporada ciclónica: hambre segura La explicación detrás de la alta demanda de este tipo de productos en temporada ciclónica se debe a la incapacidad gubernamental para proveer agua corriente,electricidad y gas manufacturado... Junio 18 de 2024 Las múltiples caras de la pesca en Cienfuegos Sien embargo, tanto plebeyos como corterasonos del Partido Comunista y sus agentes represores gozan de los frutos de la pesca ilícita cada vez que tienen una oportunidad, pues, como dicen en... Junio 25 de 2024 Cuba sin combustible para cocinar: “Es mejor ponerse flaco que volverse loco” Tengo que inventar qué desayunar porque no hubo corriente en la panadería para el pan del desayuno, y yo no gano para estar comprando jabas de pan Julio 04 de 2024 De La Habana a Santiago: ¿Qué pueden comprar los pasajeros en las salas de espera de los aeropuertos cubanos? Salvo alguna vez que nos dieron un pomito de agua, nunca más he visto que repartan nada. Junio 11 de 2024 “He trabajado toda la vida y no puedo comprarme ni un pan” Eso de vender pan solo a niños o ancianos no puede seguir, en este país todos somos vulnerables y necesitamos comprar el pan. Junio 04 de 2024 “La desigualdad: Tiendas MLC entre La Habana y el campo La desaparición del CUC y la introducción del MLC han llevado a una reducción en la diversidad y cantidad de productos disponibles para la... Junio 06 de 2024 Apagones y escasez: la lucha diaria por la alimentación en Cuba La inversión en energías renovables, la mejora de la infraestructura eléctrica y un enfoque más real en la política agrícola podrían ser pasos clave para Mayo 21 de 2024 Pacientes de VIH-sida en Cuba: en aumento y sin comida Muchas personas, entre ellos un gran número de frikis, se contagiaron voluntariamente con tal de ser recluidos y poder tener acceso a una alimentación... Mayo 14 de 2024 El hambre en Cuba Las causas de la crisis alimentaria en la Isla cambian con los tiempos. Estas no desaparecen del todo, sino que se entrelazan y transforman causando la latente presencia del hambre en el país Mayo 02 de 2024 Vendedores avispados y huevos ocultos en la basura La escasez de alimentos en Cuba es una de las grandes causas del surgimiento de un mercado negro que funciona en paralelo e incluso mejor... Abril 19 de 2024 Juegos estatales: el quita y pon de la libreta Seis décadas después, la libreta rige los pocos productos que aún venden en las bodegas, la higiene femenina en las farmacias y el módulo que comercializan en moneda nacional en... Abril 23 de 2024 Falta de incentivo para los pequeños productores: un caso local La falta de fuentes de proteínas es alarmante. Los precios no dan lugar a alternativas, pues los propios productores enfrentan serios obstáculos para... Abril 25 de 2024 De bodega a bodegones, el tránsito que deja a los cubanos desamparados Si un salario mínimo en Cuba equivale a 2.100 y una jubilación a 1528 pesos cubanos, si productos como arroz y frijoles... Abril 09 de 2024 ¿Volveremos a los años 90? Hoy, la situación alimentaria en Cuba sigue siendo un desafío. Aunque no se viven idénticas condiciones a las del Período Especial, la isla enfrenta dificultades debido a la baja producción nacional... Marzo 27 de 2024 Nuestra zafra es amarga Lo que parecía imposible, se hizo realidad, no hay azúcar en el país de la caña. No solo no hay azúcar, sino que no hay centrales y los que quedan se están desmoronando poco a poco. Abril 04 de 2024 La epopeya del gas licuado en Cuba La comida que sobrevive a la mala congelación de mi frío y puedo cocinar en el momento que tengo algo de luz, no la puedo guardar de manera adecuada. Sencillamente me la como fría o... Marzo 21 de 2024 Manifestante en Bayamo habla para Food Monitor Program Food Monitor Program conversó sobre los detonantes y desarrollo de las protestas con un participante de las mismas en Bayamo. Marzo 05 de 2024 El hambre en la política La huelga de hambre, como última reivindicación y ejercicio de libertad, es criminalizada, violada y sujeta a criterio de seguridad nacional en regímenes autoritarios Marzo 07 de 2024 Caza y venta de gatos para el mercado negro La carne de gato y sus consumidores son un reflejo de las carencias alimenticias que sufre el pueblo cubano y las alternativas ante el hambre Febbro 27 de 2024 La otra cara de las privatizaciones en el totalitarismo El Estado no le permite al emprendedor ordinario competir en igualdad de condiciones con sus “socios”, cómplices y testaferros. Febrero 13 de 2024 El pan, el maná de muchos. Símbolo de escasez y desafíos La ausencia de variedad limita aún más la calidad de la alimentación de los cubanos y dificulta la posibilidad de llevar una dieta equilibrada. Febrero 23 de 2024 Robo del pollo: ¿corrupción o conveniencia? Con la instauración de las libretas de abastecimiento y de racionamiento de productos industriales como medida para racionar diversos bienes de necesidad básica... Febrero 07de 2024 En San Antonio, Guantánamo, no llega el arroz la crisis económica y alimentaria que sufre la Isla no solo afecta la salud física y mental de las familias con hijas quinceañeras; sino también... Enero 27 de 2024 Los Apagones y alimentos en mal estado “La resistencia creativa” es el nuevo eufemismo para referirse a la actitud que debe asumir el pueblo ante los problemas. Pero el discurso oficial cada vez más tiene menos efecto... Enero 30 de 2024 La ilusión arrancada ¿Qué sentido de arraigo puede proporcionarles un país cuyos hijos huyen en estampida? La felicidad de las personas no es una prioridad para el Estado autoritario que solo demanda obediencia... Enero 23 de 2024 Los “quince”: más que fiesta, angustia alimentaria la crisis económica y alimentaria que sufre la Isla no solo afecta la salud física y mental de las familias con hijas quinceañeras; sino también... Ener0 11 de 2024 ¿Qué comen los pacientes en los hospitales cubanos? Nuestra fuente principal de alimento que nos mantuvo esos días fueron las cacharras que preparaba mi familia y nos traía mi esposo. Enero 16 de 2024 Circulos infantiles privados en Cuba Los padres llevan el almuerzo y la merienda, pero no es aislado el caso de que algunos no lleven nada. Entonces las cuidadoras deben, si lo desean, compartir la merienda y el amuerzo Diciembre 19 de 2023 China y la seguridad alimentaria en Cuba A medida que China continúa desempeñando un papel activo en la cooperación agrícola y alimentaria con Cuba, es fundamental considerar cómo estas influencias y contribuciones pueden... Enero 04 de 2024 Arroz de/con pastillita No sería de extrañar, pues, que el año 2024 nos contemple a los cubanos que no tengamos familiares en el extranjero comiendo col con pastillitas de arroz. Enero 09 de 2024 Efectos devastadores del nuevo plan de austeridad E l gobierno autoritario cubano no le ha dado nunca un espacio verdadero al emprendedor nacional; por tanto, el tejido empresarial privado en Cuba es... Diciembre 04 de 2023 Mipymes en contexto Todo se vende, solo hay que tener paciencia, algunas cosas son de “una mano para otra”, el que no puede comprar por libra compra por onza y se fía a algunas personas conocidas para que paguen... Diciembre 07 de 2023 Cáscara de plátano: ¿Receta de recuperación o exhibición de la carencia? Falta de todo y a veces lo único que hay para comer es pan o algún sirope de baja calidad. Como no puedo comprar en las tiendas de MLC tengo que... Diciembre 11 de 2023 La pesca, un sustento amenazado en San Antonio del Sur La nueva Ley de pesca aprobada en 2022, lejos de beneficiar a los pescadores, les impone una serie de restricciones y obstáculos que ponen en riesgo.... Noviembre 14 de 2023 Industria Pesquera Cubana: historia y derribo La situación actual de acceso a peces marinos por la población es muy negativa. Según datos del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL), el consumo de pescado ha caído de 18 kilogramos a... Noviembre 21 de 2023 Mipymes en Cuba: ¿Qué dicen los expertos? Es evidente la intención de usarlas como chivo expiatorio del fracaso del programa de ordenamiento monetario, las causantes de la inflación, de la desigualdad y de la pobreza... Noviembre 28 de 2023 En Cuba: judío…, pero ¿kosher? A pesar de que un número creciente de personas tienden en el mundo a consumir comida kosher por considerarla sana e incluso compasiva debido a la forma en que se sacrifican los animales., en Cuba... Octubre 31 de 2023 Flopi ya no tiene que comer Ahora, el dinero de la jubilación no le alcanza para comprar su comida, mucho menos para alimentar al perro. Y es que, por ejemplo, la libra de boniato pasó de costar 80 centavos a casi 100 pesos cubanos. Noviembre 02 de 2023 Cría de animales en los hogares cubanos: ¿estrategia de supervivencia? Resiliencia es la palabra de orden para todos ellos, el cambio de sistema es un anhelo al que no renuncian, pero que parece dilatarse en el tiempo. Noviembre 07 de 2023 Testimonios de la inconformidad: Lo que no se cuenta de las mipymes Motivados por la escasez, tienen la certeza de que cualquier producto que traigan se va a vender al precio que sea; eso sí, solo un pequeño grupo... Octubre 03 de 2023 ¡Qué rica la hierba! Es interesante destacar cómo el mismo Gobierno ha desplazado la venta de cárnicos en las tiendas MLC, donde apenas sobreviven algún que otro paquete de pechuga de pollo Octubre 19 de 2023 Comer verdolaga, en contingencia y con guapería El lenguaje triunfalista, escoltado por paquetes de medidas temporales, no puede disimular el saldo crudo que arroja la realidad cubana. Octubre 24 de 2023 ¿Qué comen las personas en situación de calle en Cuba? Todas las personas que en Cuba se ven obligadas por un motivo u otro a recurrir a las calles para poder comer, están siendo privadas de un derecho... Septiembre 14 de 2023 Festivales vs. Hambre: Pan y circo a espaldas del cubano La promoción de una imagen halagüeña de cara al turismo no involucra únicamente productos identitarios... Septiembre 19 de 2023 Cuba: un archipiélago sin agua El tema de la escasez y mala calidad del agua en Cuba se extiende a lo largo de los años desde los primeros sistemas de acueductos en el territorio. Septiembre 26 de 2023 Los apagones en Cuba: ¿afectan los cortes de corriente a la seguridad alimentaria? los apagones en Cuba tienen un impacto significativo en la seguridad alimentaria. Desde la interrupción en la producción hasta la limitación... Agosto 29 de 2023 Comer fuera en Cuba: misión imposible Cuando era niño, recuerdo que nunca salíamos a comer fuera de casa. Los restaurantes, que en aquel entonces —inicios de los años 2000— eran todavía en su mayoría del Estado cubano... Septiembre 05 de 2023 ¿Bancarización en Cuba u Holodomor caribeño? Uno de los mecanismos para burlar esta disposición bancaria ha sido el surgimiento en el mercado cambiario informal de una nueva moneda... Septiembre 12 de 2023 Carne de cerdo en Cuba: ¿identidad o memoria? Cuatro libras pueden valer lo mismo que la pensión de un jubilado que trabajó durante treinta años para la “revolución de los humildes”. Agosto 15 de 2023 Los planes bizarros de la política alimentaria en Cuba Varias plagas y enfermedades de los cítricos, la escasez de insumos para combatirlas y los problemas de infraestructura en la plantación y el... Agosto 22 de 2023 Cauces locales del agua en tiempos de escasez y despilfarro Por supuesto, las malas prácticas y la indolencia se manifiestan en todo su esplendor en aquellos barrios más golpeados por la crisis... Agosto 26 de 2023 ¿Qué leche consumen los niños cubanos? La explicación oficial del racionamiento de la leche para los menores de 7 años es que esta es la edad promedio de destete natural de los seres humanos. Julio 27 de 2023 Autoritarismo alimentario y las políticas del hambre Lo menos que les interesa a los sistemas totalitarios es erradicar el hambre, cuando se benefician de millones de dólares entregados por agencias ... Agosto 01 de 2023 Mercados online: ¿Solución o parte del problema? Estos negocios no pertenecen a una sola persona y casi en su totalidad están compuestos por una red de pequeñas empresas y proveedores... Agosto 08 de 2023 Aguador: no hay santo remedio En muchas escuelas habaneras, como en otras a lo largo del país, los niños no tienen agua potable; ni siquiera agua para lavarse las manos o ir al baño... Julio 11 de 2023 La Paila: una comunidad condenada a la autosuficiencia Las personas que viven en la loma están condenadas a la autosuficiencia ya que no existe por allí, ni en las inmediaciones del lugar... Julio 18 de 2023 Las “completas” y la corrupción en la gastronomía estatal Como se observa en la cartelera, los menús oscilan entre 90 y 300 pesos, pero el gramaje en raras ocasiones se cumple y la calidad de los alimentos... Julio 25 de 2023 Varadero entre el privilegio y la escasez La “ilusión de un paraíso terrenal” que vendía la estancia en un hotel cubano sufre de pequeños golpes de realidad que la ponen en entredicho ante el público nacional e internacional. Junio 22 de 2023 La crisis y la nación La crisis alimentaria, como parte de los ciclos económucos del país, define el aumento de la criminalidad de forma drástica, porque uno de los factores esenciales... Junio 27 de 2023 Inseguridad alimentaria detrás de las protestas sociales en Caimanera Como sabemos en toda Cuba hay una crisis total de alimentos, pero en este lugar desde hace 3 meses no llevan nada de plato fuerte... Julio 04 de 2023 Estudiantes extranjeros en Cuba y la crisis alimentaria Cuba jamás ha sido un país de abundancia y personas que vienen de contextos sociopolíticos diamenatralmente opuestos al cubano... Junio 19 de 2023 El “oro blanco”: Las deficiencias de proteína vuelven para quedarse en los hogares cubanos La escasez y el precio de este producto es un tema sensible para la población, específicamente para la población en estado de vulnerabilidad... Junio 13 de 2023 El ciclo local del mango: ineficiencia y abandono de los recursos agrícolas por parte del Estado El mango se pudre en el suelo y se pierde. Los precios de la fruta pueden alcanzar hasta los 60 pesos por unidad... Junio 06 de 2023 Cumpleaños en tiempo de crisis Hace unos pocos años, la mayoría de las familias cubanas podían, según sus capacidades, realizarle la fiesta de cumpleaños a sus hijos, sin que eso representara una hecatombe económica.... Junio 02 de 2023 El Estado cubano y la criminalización de proyectos independientes sobre Cuba En general, países de corte no democrático registran una tendencia de beneficiarse de financiamientos de cooperación internacional, mientras restringen.... Mayo 30 de 2023 Testimonios de la decadencia: últimos días del Conejito de Nueva Paz La decadencia de la infraestructura de la industria alimentaria en Cuba se ha convertido en un problema recurrente e insostenible. Mayo 23 de 2023 La claria, seguidores y detractores La claria presentó como “la solución definitiva al problema proteico en la Isla”, pero además de no resolver esta carencia nutricional, la decisión introdujo un poderoso depredador... Mayo 16 de 2023 El Maní: ¿de la finca a la mesa? Esa situación ha cambiado significativamente en los últimos meses. Con la sequía y la escasez de materias primas todo se ha encarecido y la tierra no está produciendo lo mismo. Mayo 09 de 2023 La crisis de alimentos, la cadena de suministros y las comunidades aisladas La contracción del volumen de las tierras cultivadas en el país será un duro golpe al poder adquisitivo de la ya devaluada moneda nacional. Administración deficiente y violencia burocrática. Mayo 02 de 2023 La tendencia a crear decretos ad hoc sin resultados evidentes, de criminalizar al sector privado y de justificarse con "el bloque americano" Mayo 02 de 2023 Nueva crisis para un viejo mal Algunos actores políticos sostienen el criterio de que el hambre también es una manera de control político. El ciudadano está tan inmerso... Abril 13 de 2023 Análisis del Reporte Anual sobre Cuba(2022) del Programa Mundial de Alimentos (PMA) El informe justifica estas deficiencias a partir de factores como los impactos de la pandemia, los eventos climáticos extremos... Abril 25 de 2023 El uso de los alimentos como incentivo laboral y discriminación ideológica La asignación diferenciada de alimentos con fines políticos y de control social es una práctica realmente antigua dentro del esquema totalitario... Abril 07 de 2023 ¿Qué comen los estudiantes de Cuba? En Cuba, entre las medidas higiénicas impuestas por la pandemia y el creciente desabastecimiento imperante en el país... Abril 05 de 2023 Crisis alimentaria y mercado negro Si los animales básicos escasean, imaginemos entonces como puede ser la oferta de confituras en el mercado... Marzo 28 de 2023 Panadera ausente: las aristas del hambre en Cuba El pan es como el índice de Dow Jones para la economía familiar cubana. Sin pan no hay desayuno, no hay merienda escolar... Marzo 21 de 2023 Los niños cubanos no tienen derecho a la felicidad Si los alimentos básicos escasean, imaginemos entonces cómo puede ser la oferta de confituras en el mercado, que algunos consideran gustos Marzo 09 de 2023 Autosostenimiento y crisis alimentaria Frente a la crisis una actitud asumida por las familias cubanas ha sido la de intentar producir parte de la comida que consumen. Marzo 14 de 2023 El debacle del cerdo en la mesa de los cubanos El cerdo fue bautizado como mamífero nacional en el imaginario popular, declaración respaldada por celebridades de Navidad, Nochevieja... Febrero 21 de 2023 Un debate vecinal Tuve la oportunidad de debatir el tema de la gran escasez de alimentos con estos vecinos que sufren como todos, pero intentan justificar.... Febrero 14 de 2023 El fracaso de los mercados virtuales estatales Utilizada como una alternativa, primero el brote de la COVID-19, luego a las interminables colas que surgieron en el contexto... Febrero 10 de 2023 La inflación, el dólar y los precios de los alimentos Como medida de sanidad muchos eligen no sucumbir a la ansiedad de vivir a cuenta gotas al día a día, celebran de forma sencilla Febrero 07 de 2023 La politica alimentaria y su influencia en el lenguaje popular en Cuba "Alimentarse ha sido una preocupación fundamental, de las actividades que... Febrero 01 de 2023 Corrupción en el sistema estatal de panaderías , otro fracaso del modelo colectivista La falta de control en las panaderias estatales, donde se puede observar flujo de personal... Enero 24 de 2022 2023: Un nuevo debate para una peor gestión El Ministerio de Economía y Planificación describe ese panorama complejo como un tiempo caracterizado por el déficit fiscal, la inflación notable.... Enero 17 de 2023 Distribución de alimentos en Cuba, mas déficit y menos soluciones Los puntos habilitados para efectuar estas vientas no contaban con la infraestructura necesaria para la conservación.... Enero 12 de 2023 Un fin de año en La Habana: breve crónica del hastío de una ciudad Como medida de sanidad muchos eligen no sucumbir a la ansiedad de vivir a cuenta gotas al día a día, celebran de forma sencilla Enero 10 de 2023 La "revolución energética" y su herencia problemática La sustitución de los fogones de combustible y en muchos casos gas licuado, por efectos electrodomésticos no fue una libre elección... Enero 03 de 2023 El guarapo, la caña y la nación cubana en el año que se va El guarapo es como la sangre de la nación cubana, se solía pensar en Cuba cuando el sentido común y la tradición económica azucarera, arraigada... Diciembre 27 de 2022 Comer con ideología En la alimentación sucede como en muchas facetas de la vida en Cuba, todo pasa por un filtro ideológico. En Cuba parecemos comer, también... Diciembre 20 de 2022 Fermín, un hombre que entiende de plantas El trabajo no ha sido fácil, en los últimos años escasean los bancos de posturas donde conseguir las muestras que desean injertar... Diciembre 15 de 2022 Desabastecimiento y mala gestión de recursos Los revendedores y el resto del mercado negro, presumen de un abastecimiento que burla al mercado estatal y no impone ningún... Diciembre 13 de 2022 El derecho a saber qué comemos: un reto de la inocuidad alimentaria en Cuba Las condicionantes para la inocuidad alimentaria no escapan a la realidad en Cuba, donde el derecho a decidir qué comemos... Diciembre 02 de 2022 La asignación diferenciada de alimentos con fines políticos: La “ternilla” Actualmente el país atraviesa su peor crisis alimentaria de las últimas dos décadas y como se conoce, las manifestaciones del descontento... Noviembre 29 de 2022 El derecho, la ley y el plato en la mesa Cuba, en su atipicidad, y producto de un sistema de gobierno que ha cosificado a la persona humana, ha creado a un "hombre nuevo" aparentemente.... Noviembre 24 de 2022 ¿Quiénes pueden comer pan en Cuba? Un pan al día era el alimento mínimo al que podían aspirar las personas de bajos ingresos en la isla. Era también la racionalidad.... November 17, 2022 The lines of hunger and the unhappiness of a people We can say that queues in Cuba are a symptom of hunger, but they are also the places where Cubans spend most of their time... November 15, 2022 Stockouts, differentiated offers and resellers After the municipalization of the sale in stores for Cuban pesos and the regulation of the purchase of products by quantity and frequency, Bauta was... November 10, 2022 The allocation of food as a mechanism of social support Given the complex food and sociopolitical situation that the country is going through, a series of measures have been implemented at the local level... October 18, 2022 What do Cubans eat in the prison system? The feeding of persons deprived of liberty is an  important aspect, but often relegated in the administration of many countries... October 07, 2022 Insecurity and hunger in post-regulation Cuba In the midst of the serious food crisis that the country is going through at the moment, the stores in MLC (Freely Convertible Currency) that... October 05, 2022 The Case of Margarita: An example of the vulnerabilities that do not receive visibility in the official Cuban press. Margarita is a 72-year-old woman residing in the municipality of San Cristóbal, in the Artemisa province... October 05, 2022 Testimonies about cases of vulnerability after the passage of Hurricane IAN Aloida Rodríguez ,  is 65 years old, she is the caregiver of a 78-year-old bedridden person, she suffered partial losses in her home...