El emprendedor ordinario generalmente es el ciudadano común que se las ha arreglado para sostener a flote una pequeña cafetería, una tiendita de productos varios o alguna otra manera de servicio sin ninguna forma de connivencia con las autoridades políticas locales o nacionales.

La pregunta «¿dónde está el pescado?» resume una paradoja mayor de la Cuba actual: los recursos existen, la necesidad es urgente, la tradición está viva, pero el sistema que administra el acceso ha convertido la abundancia potencial en escasez cotidiana.